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什么是蛋白質(zhì)代謝過(guò)程

體內(nèi)蛋白質(zhì)的降解代謝,是由一系列的蛋白酶和肽酶所完成的。蛋白質(zhì)被攝入體內(nèi),首先在胃內(nèi)由胃蛋白酶消化分解成多肽,以及少量的氨基酸。進(jìn)一步在小腸中消化,由胰蛋白酶水解蛋白肽鏈內(nèi)部的肽鍵,水解成氨基酸和寡肽。寡肽最后在小腸的粘膜細(xì)胞,經(jīng)過(guò)水解生成氨基酸。氨基酸的吸收主要在小腸中進(jìn)行,由腸粘膜細(xì)胞膜上,具有轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體蛋白,將氨基酸轉(zhuǎn)運(yùn)到細(xì)胞內(nèi)。

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