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吳彬 主任醫(yī)師 教授 中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 全科
螃蟹是生活中比較常見(jiàn)的食物，無(wú)論是淡水蟹還是其他種類的可食用蟹，都經(jīng)常在餐桌上出現(xiàn)。本身喜歡海鮮食品的人，面對(duì)蟹肉的香甜往往會(huì)垂涎三尺。雖然蟹肉十分美味，但是對(duì)于容易過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，吃蟹之后可能就會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，因此需要禁食。那么，進(jìn)食螃蟹為什么會(huì)過(guò)敏呢？
進(jìn)食螃蟹為什么會(huì)過(guò)敏？
對(duì)于吃螃蟹容易過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，可能本身屬于過(guò)敏體質(zhì)。進(jìn)食蟹肉后，里面含有的致敏因素會(huì)經(jīng)過(guò)人體腸壁，消化吸收后致敏物質(zhì)進(jìn)入人體循環(huán)，從而引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，可能出現(xiàn)腸胃平滑肌痙攣，血管水腫，皮膚紅疹等癥狀，部分嚴(yán)重的過(guò)敏患者會(huì)出現(xiàn)休克。由于個(gè)體存在差異性，遺傳性過(guò)敏體質(zhì)、體內(nèi)某些酶的缺乏或減少等是過(guò)敏的基礎(chǔ)，機(jī)體在某些生理或病理狀態(tài)下，對(duì)食物的敏感性不同，也可導(dǎo)致過(guò)敏的發(fā)生。因此，如果本身吃海鮮十分容易過(guò)敏，建議不要進(jìn)食蟹肉了。
進(jìn)食螃蟹過(guò)敏，會(huì)有哪些癥狀？
1、皮膚紅疹
進(jìn)食螃蟹后如果有過(guò)敏癥狀出現(xiàn)，患者的皮膚會(huì)出現(xiàn)許多紅疹，有時(shí)是成團(tuán)的紅疙瘩，具體表現(xiàn)因人而異。如果在吃完螃蟹后發(fā)現(xiàn)皮膚有異樣，皮膚迅速變紅，出現(xiàn)了紅疹，丘疹或者風(fēng)團(tuán)，需要及時(shí)停止進(jìn)食了。
2、皮膚瘙癢
吃螃蟹后皮膚過(guò)敏，其明顯的癥狀就是皮膚瘙癢，而且瘙癢伴隨著紅疹出現(xiàn)。一般出現(xiàn)這種情況，需要服用抗過(guò)敏的藥物才會(huì)慢慢好轉(zhuǎn)。
3、腸胃道不良癥狀
進(jìn)食螃蟹后過(guò)敏的人，除了會(huì)出現(xiàn)皮膚不良癥狀外，還可能出現(xiàn)嘔吐，腹痛，頭痛等癥狀，腸胃道也會(huì)在螃蟹的刺激下出現(xiàn)不良反應(yīng)。
吃螃蟹過(guò)敏，要怎么處理？
1、癥狀輕微
進(jìn)食螃蟹后如果有過(guò)敏癥狀出現(xiàn)，但是比較輕微，在皮膚稍微出現(xiàn)了小紅點(diǎn)，沒(méi)有進(jìn)一步加重的前提下，只需要停止食用螃蟹，增加飲水量即可。一般不需要用藥來(lái)治療，一到兩天的時(shí)間，過(guò)敏癥狀就會(huì)消失。
2、癥狀嚴(yán)重
對(duì)于吃完螃蟹過(guò)敏嚴(yán)重的人，需要及時(shí)治療，此時(shí)可以到附近醫(yī)院就診，服用抗過(guò)敏藥物來(lái)緩解，可以減輕皮膚瘙癢感。如果有呼吸困難等情況出現(xiàn)，最好留院觀察。
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