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侯立城 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 普通內科
蟹棒，又稱蟹足棒、模擬蟹肉、蟹風味魚糕，是魚糜加工的傳統(tǒng)產品。蟹棒是模擬阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的質感和風味，它的肉質結實并有韌性，具有咸中略帶甜的鮮美海鮮風味，極具仿真效果。屬于魚糜類產品，以各種海水魚魚糜或淡水魚魚糜為原料，經過一系列加工制成的一種高蛋白、低脂肪、且營養(yǎng)結構合理、安全健康的深加工海洋食品。這種產品可以直接食用，也可以作拼盤、壽司、火鍋的原料，深受國內外消費者的喜愛。
蟹棒的營養(yǎng)價值
1、健脾開胃。蟹棒中含有一種能促進人體的食欲的物質，在食用后可以有效增強腸胃的吸收功能，具有很好的健脾開胃作用。
2、活血化瘀。優(yōu)質的蟹棒里含有新鮮的蟹肉，其中的物質有活血化瘀的功效，適量食用后可以促進血液的循環(huán)，但不適合體寒者食用，否則會增加體內寒氣。
3、補充能量。蟹棒是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)物質，具有很高的食用價值。并且為人體提供能量，可以保持好的精神狀態(tài)。
4、補充蛋白質。蟹棒中優(yōu)質的蛋白質，可以促進人體的生長發(fā)育。
不能和蟹棒一起吃的食物
1、花生。螃蟹與花生一起吃容易引起腹瀉，嘔吐等癥狀。
2、柿子。蟹棒和柿子這兩種食物都是涼性的，若兩種食物一起食用，會導致腹瀉，以及惡心嘔吐等不適癥狀。
3、涼茶。吃蟹棒后不要喝涼茶，喝茶會沖淡胃液，出現(xiàn)腹痛和腹瀉等不良癥狀。
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