蘋果是生活中常見的水果，其營養(yǎng)價值比較高，富含多種礦物質(zhì)和維生素。并且，蘋果酸甜可口，價格適中，很適合百姓日常食用。進食蘋果可以補充人體所需的營養(yǎng)素，還能幫助預(yù)防便秘。但是，很多人在吃蘋果時，總是糾結(jié)要不要削皮，削皮容易讓營養(yǎng)物質(zhì)流失，不削皮又擔(dān)心某些農(nóng)藥的殘留。那么，吃蘋果要不要削皮呢？吃蘋果不削皮，可能有哪些風(fēng)險？
吃蘋果要不要削皮呢？
據(jù)了解，蘋果的表皮含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，里面的維生素A以及維生素C含量比果肉更豐富，攝入足夠的這兩種營養(yǎng)元素可以有效改善視力，提高機體免疫能力。如果對蘋果的來源比較了解，或者是自己種植的蘋果，沒有農(nóng)藥殘留或者打蠟等情況，可以直接清洗后食用，不需要去除外表皮。這樣可以保證維生素，纖維素等充分攝入，還能促進腸道蠕動，改善便秘。
但是，如果蘋果的來源不確切，或者是在商家購買的蘋果，可能是打過農(nóng)藥的。此時，最好削皮后再進食。并且，很多商家為了讓蘋果看起來更顯鮮艷，吸引顧客購買，經(jīng)常會將蘋果打蠟后出售。雖然這也符合國家對食品添加劑的要求，但是蘋果皮外面還有一層蠟質(zhì)，最好還是削皮再食用，避免對人體健康造成不好的影響。因此，吃蘋果需不需要削皮，需要根據(jù)具體情況來決定。
吃蘋果不削皮，可能有哪些風(fēng)險？
1、攝入殘留的農(nóng)藥
部分果農(nóng)在種植蘋果時，為了預(yù)防病蟲害，一般會在其生長過程中噴灑農(nóng)藥。因此，蘋果的外表皮可能殘留部分農(nóng)藥。如果在進食蘋果時沒有充分清洗，將外表皮殘留農(nóng)藥去除，很容易對健康造成影響，甚至可能引發(fā)腸胃道不良反應(yīng)，久而久之可能誘發(fā)疾病。如果是噴灑農(nóng)藥的蘋果，清洗干凈未必能充分消除農(nóng)藥，最好將外表皮去除后再進食。
2、攝入工業(yè)蠟
根據(jù)《國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)》，在水果表面打蠟是一種保鮮的措施。蘋果表面有天然生成的果蠟，也有人工打的工業(yè)蠟。但是，工業(yè)蠟中含有鉛和汞對健康不利。如果大量進食工業(yè)蠟，很可能會讓健康受損。因此，發(fā)現(xiàn)是打了工業(yè)蠟的蘋果，在進食之前最好先削皮。
綜上所述，蘋果的表皮含有的營養(yǎng)物質(zhì)比果肉還豐富。但是，可能含有一些對人體不利的農(nóng)藥或者工業(yè)蠟。所以，食用蘋果前是否削皮，可以看是否是自家種植，或者是來源明確的蘋果之后再決定。
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