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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
奶粉和純牛奶相比，奶粉的營養(yǎng)價(jià)值可能會(huì)更高一些。
純牛奶是由水、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等組成，奶粉大多是牛奶去除水分后制成的粉末，所以兩者的原材料一樣，固有的營養(yǎng)元素大體相當(dāng)。但奶粉在以牛奶為原料制成時(shí)，常會(huì)額外添加利于人體健康的營養(yǎng)素，如嬰幼兒配方奶粉，可能會(huì)添加鈣、鐵、二十二碳六烯酸等營養(yǎng)物質(zhì)，孕婦奶粉中常會(huì)添加蛋白質(zhì)、葉酸等成分，老年奶粉中會(huì)添加老人需要的鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，所以奶粉的營養(yǎng)價(jià)值相對更高。
一般普通人選擇純牛奶即可，嬰幼兒、妊娠期女性、中老年人等特殊人群可選擇配方奶粉。
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