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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
豬腦通常有健腦益智、促進(jìn)傷口愈合、催產(chǎn)等功效與作用。
1、健腦益智：中醫(yī)認(rèn)為，以形補(bǔ)形，以腦補(bǔ)腦?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬腦中富含核黃素、硫胺素、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，可滋養(yǎng)大腦與神經(jīng)，能起到健腦益智、增強(qiáng)記憶力的作用。
2、促進(jìn)傷口愈合：豬腦中含有豐富的活性肽，可刺激血管生長，促進(jìn)組織再生，術(shù)后適當(dāng)吃豬腦有助于加快傷口愈合。
3、催產(chǎn)：豬腦中含有垂體后葉激素，可促使子宮平滑肌收縮。臨產(chǎn)的女性食用可起到催產(chǎn)作用，有助于縮短產(chǎn)程。
除上述作用外，還有鎮(zhèn)靜安神、健脾養(yǎng)胃等功效。但避免過量食用，以免加重消化負(fù)擔(dān)。
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