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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
橄欖菜一般有健胃消食、健腦益智、利咽消腫等功效與作用。
1、健胃消食：橄欖菜中含有醋酸、亞硝酸等有機酸，可刺激唾液、消化液分泌，從而起到開胃消食的作用，適用于食欲不振、消化不良者。
2、健腦益智：食用橄欖菜，為機體補充亞油酸，亞麻酸等不飽和脂肪酸，可抗氧化，清除自由基，并營養(yǎng)大腦及神經，從而起到促進智力發(fā)育，增強記憶力的作用。
3、利咽消腫：橄欖菜中富含鞣酸、揮發(fā)油、香樹脂醇等成分，具有利咽消腫作用，對咽喉腫痛、咳嗽等癥狀有一定的緩解作用。
另外，還具有生津止渴、美容養(yǎng)顏等作用。但是不建議過量食用，以免加重消化負擔。
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