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顏承堯 副主任醫(yī)師 棗莊礦業(yè)集團滕南醫(yī)院 內(nèi)科
黃鱔也叫做鱔魚，為熱帶及暖溫帶魚類，營底棲生活的魚類，適應能力強。生活于水體底層，是一種為藥食同源的魚類。黃鱔不僅僅含有的營養(yǎng)價值豐富，吃起來也美味可口，深受很多人的喜愛。
1.鱔魚肉有補腦健身的功效
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)美國試驗研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
2.吃黃鱔可以降低人體含有的膽固醇含量
我們?nèi)梭w含有的膽固醇含量太高的話，會很容易引發(fā)一系列的心血管疾病。吃黃鱔是可以降低我們?nèi)梭w含有的膽固醇含量的，對于一些心血管的預防很有好處。
3.吃黃鱔能降血糖和調(diào)節(jié)血糖
黃鱔是糖尿病患者理想食品，這是因為它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，能降血糖和調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
4.吃黃鱔有益于協(xié)調(diào)男性內(nèi)分泌機能
現(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明，鱔肉中含蛋白質(zhì)、脂肪，還含有磷、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)是細胞的重要組成部分，也是生成精子的重要原材料，合理補充富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，有益于協(xié)調(diào)男性內(nèi)分泌機能以及提高精子的數(shù)量和質(zhì)量。
黃鱔不能和什么一起食用？
黃鱔是不能和狗肉一起食用的，狗肉具有溫熱動火、助陽之性，同時黃鱔溫熱助火的效果更強，若是同時食用對身體是百害而無一利。而且這兩種食物都有屬于自己的獨特氣味，若是摻雜在一起，味道會變得非常奇怪，最終會成為人們口中的黑暗料理。
現(xiàn)在的人在吃大魚大肉的時候習慣搭配蔬菜，可是黃鱔是不能和菠菜配在一起的。黃鱔是性溫的，可是菠菜性冷，這兩種食物的性味功能是不相協(xié)調(diào)的，吃多了還容易引起腹瀉。同時黃鱔中所含有的鈣會和菠菜中的草酸相結合，形成一種叫草酸鈣結晶的物質(zhì)，增加尿結石的風險。
黃鱔因為其口感好和營養(yǎng)價值高，深受人們喜愛。但許多人為了味鮮脆嫩，下鍋炒幾下便起鍋，這對人體健康存在隱患。所以在食用黃鱔時，一定要高溫煮熟，確保其微生物細菌等殺死才可以食用，千萬不要食用半熟的黃鱔。
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黃鱔血治面癱
這一種方法是不能治療面癱的，建議患者不要去嘗試應用，還要是去醫(yī)院進行就診，進行正規(guī)的治療，以免耽誤面癱的恢復的。對于面癱來講，最常見的是面神經(jīng)炎引起的，這是一種周圍性面癱，是因為一些非特異性炎癥反應導... 詳細»
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黃鱔對人有什么好處？什么人不能吃黃鱔？
據(jù)了解，黃鱔是生活中比較常見的一種食物。作為常見的淡水魚，黃鱔營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，一般在荷塘，稻田中分布比較多。不過現(xiàn)在的污染比較嚴重，一般野生的黃鱔比較少，現(xiàn)在市面上可以購買到的黃鱔，基本上都是人工養(yǎng)... 詳細»
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黃鱔治面癱
黃鱔治療面癱是沒有科學依據(jù)的，無論是對于中樞性面癱還是周圍性面癱，都不會用它來治療的。因此，如果患者出現(xiàn)了面癱，建議去正規(guī)醫(yī)院就診，明確病因，針對病因進行處理的。比如患者是中樞性面癱，發(fā)病突然，很可能... 詳細»
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