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謝金秋 主任醫(yī)師 錦州市中心醫(yī)院 兒科
牛奶作為一種最為古老的天然飲料之一，被人們譽(yù)為“白色血液”。由此名稱就可以看出牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，對(duì)人體之重要。牛奶具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，最重要的是，牛奶是人體吸收鈣的最佳來(lái)源。這么好的天然飲品，對(duì)于幼小的孩子來(lái)說(shuō)也是適合的嗎？孩子到底多大可以開(kāi)始喝牛奶呢？
一、牛奶的主要化學(xué)成分
牛奶，主要是由87.5%的水分、3.5~4.2%的脂肪、2.8~3.4%的蛋白質(zhì)、4.6~4.8%的乳糖以及0.7%的無(wú)機(jī)鹽構(gòu)成的。組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，其中有8種是人體本身不能合成的(嬰兒為9種，比成人多的是組氨酸），這些氨基酸稱為必需氨基酸。我們進(jìn)食的蛋白質(zhì)中如果包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質(zhì)便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白質(zhì)便是全蛋白，因此牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分是非常適合人體的需要的。
二、一歲之前的寶寶大多不可以喝牛奶
寶寶配方奶粉是根據(jù)寶寶的生長(zhǎng)需要特別調(diào)制的奶粉，但是有的媽媽會(huì)擔(dān)心配方奶粉的成分不夠天然，希望能給寶寶喝牛奶。但是，用鮮牛奶代替配方奶粉不符合寶寶的生長(zhǎng)生理需求。因?yàn)轷r牛奶中所含的蛋白質(zhì)對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，不但難以消化，而且非常容易引起嬰幼兒溢乳、便秘。配方奶粉中的蛋白質(zhì)是乳清蛋白，就不容易出現(xiàn)類似的問(wèn)題。另外，牛奶中的礦物質(zhì)含量對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。因此，孩子1歲之前盡量不要喝鮮牛奶，以免弄巧成拙。
三、喝牛奶需要注意的問(wèn)題
牛奶千萬(wàn)不要讓陽(yáng)光直射暴曬。因?yàn)榕Ｄ讨芯哂械臓I(yíng)養(yǎng)因素會(huì)因?yàn)殛?yáng)光的作用而發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。經(jīng)過(guò)陽(yáng)光直射2小時(shí)以上時(shí)間的牛奶，很有可能已經(jīng)開(kāi)始了變質(zhì)，這時(shí)人體喝下牛奶對(duì)人體其實(shí)是有害無(wú)益的。所以，喝牛奶一定要注意避免讓陽(yáng)光長(zhǎng)時(shí)間直射牛奶。
總之，牛奶雖然對(duì)身體好，可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，但是也要選擇適合自己身體狀況的牛奶來(lái)喝。如果是想要給小孩子喝牛奶，一定要選擇適合孩子身體發(fā)展情況的牛奶。由于小孩子的腸功能還不夠完善，因此要合理選擇孩子的奶制品。
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適量的喝牛奶不會(huì)引起上火的癥狀，但是如果大量喝牛奶會(huì)引起上火的癥狀，這時(shí)由于牛奶中含有比較多的蛋白質(zhì)以及脂肪。這些大量的蛋白質(zhì)和脂肪不易為人體及時(shí)吸收，所以在這種情況下積聚在人體之內(nèi)從而引起上火的癥狀... 詳細(xì)»
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肺炎的孩子可以喝牛奶嗎
肺炎的孩子是可以喝牛奶的，因?yàn)榕Ｄ讨泻休^高的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以補(bǔ)充人體的能量所需，而且優(yōu)質(zhì)蛋白飲食可以提高病人的機(jī)體抗病能力，抵抗疾病的發(fā)生。同時(shí)牛奶的脂肪含量也不高，對(duì)胃腸沒(méi)有明顯的刺激，也可以補(bǔ)充身... 詳細(xì)»
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咽炎可以喝牛奶嗎
咽炎為咽部的一種非特異性炎癥，是 由于各種微生物感染咽部所引起的炎癥的總稱。咽炎既可以單獨(dú)存在，也可以與鼻炎和喉炎等一起存在。咽炎有兩種可以分為急性咽炎和慢性咽炎。牛奶是一種古老天然的飲料之一，為牛奶... 詳細(xì)»
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