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張艷凱 副主任醫(yī)師 開(kāi)封市中心醫(yī)院 急診科
韭菜又名豐本或者長(zhǎng)生韭，無(wú)論是聞起來(lái)還是食用起來(lái)均有一股較刺激的味道。在日常生活中，人們多食用韭菜的葉或者花。在我國(guó)，韭菜是一種被廣泛食用的蔬菜。同時(shí)，根據(jù)人們食用韭菜的部位，將其分為了根韭、葉韭、花韭、葉花兼用韭、寬葉韭和窄葉韭六大類。韭菜具有交高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么食用韭菜究竟有什么功效和禁忌呢？
一、韭菜的功效
1、增進(jìn)食欲。由于韭菜中含有一種特殊物質(zhì)，名叫揮發(fā)油。適量食用可以促進(jìn)人體的食欲，所以建議胃口不佳者可適當(dāng)食用。
2、養(yǎng)胃。由于韭菜具有養(yǎng)胃的功效，所以可以適量食用從而促進(jìn)胃部健康。
3、促進(jìn)排便。韭菜含有非常豐富的維生素和纖維素，適量食用后可以加快人體腸道和胃部的蠕動(dòng)，以促進(jìn)人體排便。
二、食用韭菜的禁忌
1、陰虛火旺者不宜食用。同于韭菜屬于熱性食材，所以建議陰虛火旺者忌用以免加重自身病情。
2、過(guò)敏者忌用。若食用韭菜后，身體出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)者忌用。并且建議立即就醫(yī)。
3、孕婦慎用。由于韭菜對(duì)于子宮有一定的刺激作用，所以建議孕婦慎用或者最好不用以免影響胎兒的發(fā)育。
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韭菜的功效與作用
韭菜一般有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、增進(jìn)食欲、潤(rùn)腸通便等功效與作用。1、補(bǔ)腎壯陽(yáng)：韭菜味辛，性溫，歸肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)作用，適量食用可緩解腰膝冷痛、畏寒怕冷、陽(yáng)痿早泄等癥狀。2、增進(jìn)食欲：韭菜中含有的揮發(fā)性精油、... 詳細(xì)»
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韭菜加醋的功效與作用
功效作用:韭菜味辛，歸肝、腎經(jīng)。韭菜有補(bǔ)腎健脾、活血散瘀、固腎益精的功效。韭菜含有豐富的纖維素，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)并改善消化能力。醋也有一定的活血散瘀的功效，韭菜加醋，可以治療腰肌勞損、扭傷等。適宜人群:一... 詳細(xì)»
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韭菜頭的功效與作用
核心答案：溫陽(yáng)補(bǔ)腎、提神醒腦、潤(rùn)腸通便輔助答案：韭菜頭性辛溫，具有溫陽(yáng)補(bǔ)腎、提神醒腦、潤(rùn)腸通便的功效，可用于調(diào)理腎陽(yáng)虛引起的腰痛無(wú)力，韭菜頭味芳香走散，有振奮精神、補(bǔ)充機(jī)體陽(yáng)氣的作用，并且，韭菜頭富含... 詳細(xì)»
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韭菜炒木耳的功效與作用
核心答案：增進(jìn)食欲、強(qiáng)身健體輔助答案：韭菜味辛，歸肝、腎經(jīng)。韭菜有補(bǔ)腎陽(yáng)、散瘀解毒、固精的功效。木耳可益腎烏發(fā)、補(bǔ)脾益氣、促進(jìn)代謝，而且熱量較低，適合減肥食用。日常食用韭菜炒木耳，可以起到很好的保健效... 詳細(xì)»
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韭菜汁加冰糖的功效與作用
功效作用:韭菜味辛，歸肝、腎經(jīng)。韭菜有補(bǔ)腎陽(yáng)、散瘀解毒的功效。韭菜汁加入冰糖，可以增強(qiáng)口感，還可以起到潤(rùn)腸通便、美容護(hù)膚、提高免疫力的作用。適宜人群:腎陽(yáng)虛者。不適宜人群:糖尿病者。不宜同食-名稱:羊... 詳細(xì)»
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