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張艷凱 副主任醫(yī)師 開封市中心醫(yī)院 急診科
紫蘇別名白蘇、赤蘇等，唇形科一年生草本植物，葉片多皺縮卷曲，完整者展平后呈卵圓形，嫩枝紫綠色，斷面中部有髓。紫蘇有特異的芳香，味微辛，在中國南方兩廣等地被當作調(diào)味品。紫蘇也是一味中藥，其葉、梗、果均可入藥，由于紫蘇特有的營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，用途廣泛，備受世界各地關(guān)注。
紫蘇的功效
1、治療風寒感冒
紫蘇能散表寒，發(fā)汗力較強，適用于風寒感冒。對于畏寒的癥狀，可配生姜同用。
2、行氣和胃
紫蘇?？梢孕袣鈱捴?，防止嘔吐，常用于治療脾胃氣滯導(dǎo)致的消化不良，胸悶、胃脹、惡心嘔吐等癥。
3、降壓降脂
紫蘇籽可以榨油，紫蘇出油率一般在30%以上，遠高于油菜籽、葵花籽等。紫蘇油富含α~亞麻酸，經(jīng)常食用可以預(yù)防并治療高血壓、高血脂，預(yù)防動脈粥樣硬化，改善血管疾病。
4、鎮(zhèn)咳、祛痰
紫蘇的種子也稱蘇子，有鎮(zhèn)咳平喘、祛痰化瘀的功效，可以治療咳嗽。
5、可以解毒
海吃海喝之后，很多事物混雜在一起可能會產(chǎn)生毒素，如果中了魚毒或蟹毒，可用服用一些紫蘇解毒。
食用紫蘇的注意事項
做鯽魚湯時不宜放紫蘇，紫蘇與鯽魚同吃會產(chǎn)生毒瘡；紫蘇不宜過量食用，紫蘇中含有大量草酸，過量食用對身體健康不利；體質(zhì)虛弱人群不宜多吃紫蘇。
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