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張艷凱 副主任醫(yī)師 開封市中心醫(yī)院 急診科
苦蕎麥學(xué)名韃靼蕎麥，別名蕎葉七、野蘭蕎、烏麥、花蕎等，它是自然界中甚少的藥食兩用作物，比甜蕎的營養(yǎng)價值要高出很多，被譽(yù)為“五谷之王”，它主要在中國西南部的云貴川紅土高原、北方黃土高原、高海拔山岳地區(qū)廣為種植。因其特殊的種植環(huán)境，所以它有很好的功效與作用。
苦蕎麥的功效與作用：
1、苦蕎麥能夠保護(hù)心血管
苦蕎麥中含有的生物類黃酮類化合物是甜蕎的13.5倍，而其中它含有的蘆丁具有很好的軟化血管的作用，能夠改善微循環(huán)，降低人體血液中的血脂和膽固醇，能夠保護(hù)心血管，以及對于預(yù)防治療心腦血管疾病有很好的輔助作用。
2、苦蕎麥能夠補(bǔ)充營養(yǎng)
苦蕎麥中含有多種有益于人體健康的無機(jī)元素，如鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，能夠滿足人體正常新陳代謝所需的營養(yǎng)成分。另外它含有的苦蕎麥淀粉含有大量的凝膠黏液，能夠抑制胃酸分泌過多，具有開胃健脾的作用。
3、苦蕎麥能夠潤腸通便
苦蕎麥中含有豐富的膳食纖維，是普通米面的8倍之多，食用后能夠促進(jìn)體內(nèi)毒素和垃圾的排出，具有潤腸通便的功效，還能適用于減肥人群，做減肥食品。
苦蕎麥的宜忌人群：
1、苦蕎麥雖有輔助調(diào)節(jié)胃酸的作用，但它性偏寒，患有胃病、胃寒的人群不宜過多食用。
2、對蕎麥過敏的人群不宜食用。
3、老年人、年輕人、兒童等一般人均可食用。
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龍牙草的功效與作用
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苦蕎麥的功效與作用
功效作用:苦蕎麥，味辛、甘，性溫，歸心經(jīng)、肝經(jīng)，可以清熱平肝、健脾利濕、養(yǎng)胃生津、排毒養(yǎng)顏，可用于治療口瘡、咽痛、牙齦出血，對于降血壓、降血脂、降血糖有很好的輔助作用。適宜人群:內(nèi)熱煩躁者。不適宜人群... 詳細(xì)»
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苦蕎麥的副作用
苦蕎麥富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、9種脂肪酸，亞油酸和其他人體必需的生物活性物質(zhì)。它能健脾胃口，通便，美容，提神，抗衰老，平衡人體機(jī)能，具有神奇的養(yǎng)肝，解酒的功能，是便秘患者的福音。因為苦蕎麥的功能強(qiáng)大，有些... 詳細(xì)»
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苦蕎麥怎么吃
苦蕎麥又叫做菠麥、烏麥、花蕎等，一般生長在田邊、路旁、山坡、河谷等潮濕地帶，在中國東北、華北、西北等地都有分布?？嗍w麥在中國已經(jīng)有很多年的食用歷史，但是隨著現(xiàn)在人們對飲食的要求越來越精細(xì)，吃苦蕎麥的人... 詳細(xì)»
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苦蕎麥茶禁忌
苦蕎麥茶的禁忌，一般情況下脾胃虛寒的人盡量不要喝，因為蕎麥茶并不是適合所有的人，但是喝蕎麥茶的話對身體是有很多好處的，不僅可以降低血糖，預(yù)防糖尿病，還可以清除體內(nèi)的毒素，美容養(yǎng)顏，減少細(xì)紋。同時還可以... 詳細(xì)»
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金蕎麥根的功效與作用
核心答案：清熱平肝、降血壓、降血脂輔助答案：金蕎麥根，味辛、甘，性溫，歸心經(jīng)、肝經(jīng)，可以清熱平肝的功效，可用于治療口瘡、咽痛、牙齦出血。另外，對于降血壓、降血脂有很好的輔助作用。適宜人群：內(nèi)熱煩躁者禁... 詳細(xì)»
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