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齊殿君 副主任醫(yī)師 副教授 中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 普通外科
羧甲基纖維素，又稱CMC，是纖維素羧甲基的取代產(chǎn)物。根據(jù)其分子量或取代度，可完全溶解或不溶性聚合物，可作為弱酸陽(yáng)離子交換劑用于分離中性或堿性蛋白質(zhì)。羧甲基纖維素可形成高粘度的膠體、溶液、粘合劑、增稠、流動(dòng)、乳化和分散、外觀、保水性、保護(hù)性膠體、薄膜成型、耐酸、耐鹽、懸浮等特性，具有生理無(wú)害等特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化、石油、造紙、紡織、建筑等領(lǐng)域。
一、在食品安全方面
國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)安全攝入量(ADI)為25mg/(kg·d)，約為每人1.5g/d。據(jù)報(bào)道，有些人的攝取量高達(dá)10公斤，沒(méi)有任何毒性反應(yīng)。CMC不僅是一種良好的食品乳化穩(wěn)定劑和增稠劑，而且具有良好的冷凍和熔融穩(wěn)定性，可以改善產(chǎn)品的風(fēng)味，延長(zhǎng)產(chǎn)品的貯藏時(shí)間。豆奶、冰淇淋、果凍、飲料和罐頭的用量約為1%~1.5%。CMC還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成穩(wěn)定的乳液分散體，其用量為0.2%~0.5%。特別是動(dòng)物、植物油、蛋白質(zhì)和水溶液的乳化性能優(yōu)良，能形成性能穩(wěn)定的均勻乳狀液。CMC作為一種水溶性食品添加劑，具有增稠、穩(wěn)定、乳化、成型等功能，在食品工業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用。添加劑，只要添加適量，不會(huì)對(duì)人體造成傷害。
二、在醫(yī)藥安全方面
在醫(yī)藥工業(yè)中，可用作注射用乳化穩(wěn)定劑、片劑粘合劑和成膜劑。以羧甲基纖維素為膜材料，改良的養(yǎng)陰生脊散劑型，可用于皮膚研磨手術(shù)創(chuàng)面和創(chuàng)傷性創(chuàng)面。動(dòng)物模型研究表明，該膜能預(yù)防傷口感染，與紗布敷料無(wú)顯著性差異。與紗布敷料相比，在控制創(chuàng)面組織液滲出和創(chuàng)面快速愈合方面優(yōu)于紗布敷料，具有減輕術(shù)后水腫和傷口刺激性的作用。以聚乙烯醇：羧甲基纖維素鈉：聚羧基乙烯按3：6：1的比例制備的膜為最佳配方，提高了膜的粘附和釋放速率，增加了粘膜的粘附，延長(zhǎng)了制劑在口腔中的停留時(shí)間，明顯提高了制劑的藥效。
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纖維素的作用
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羧甲基纖維素鈉作用
羧甲基纖維素鈉，西藥名，是一種用于眼科的非處方藥，用于緩解眼睛干燥，由于眼睛長(zhǎng)期暴露在陽(yáng)光中會(huì)引起眼睛灼熱和刺痛等不適，所以這種藥物也是一種防止刺激眼睛的保護(hù)劑。 詳細(xì)»
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羧甲基纖維素鈉的危害
羧甲基纖維素鈉，又稱羧甲基纖維素鈉鹽，CMC，這是當(dāng)今世界上使用最廣泛和最常用的纖維素類型之一。羧甲基纖維素鈉的相對(duì)分子質(zhì)量是242.16摩爾每升。本品在一般狀態(tài)下呈白色纖維狀或粒狀粉末，無(wú)臭，無(wú)味，... 詳細(xì)»
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羧甲基纖維素鈉的用途
羧甲基纖維素鈉又被叫做羧甲基醚纖維素鈉鹽、CMC等，它是世界上使用最廣泛，用量最大的一類纖維素，其用途如下：1、食品工業(yè)它可以作為食品添加劑，在食品工業(yè)中一般作為增稠劑。2、醫(yī)學(xué)在醫(yī)藥方面，羧甲基纖維... 詳細(xì)»
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羧甲基纖維素鈉滴眼液的作用
羧甲基纖維素鈉滴眼液是一種用于眼科的西藥，它的主要成分為羧甲基纖維素鈉，并將氯化鈣，氯化鉀，乳酸鈉，純水以及氯化鈉作為輔料。其性狀為一種無(wú)色至淺黃色的澄明液體。用法為將本品完全扭斷后拉掉瓶蓋，滴1到2... 詳細(xì)»
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什么蔬菜纖維素含量高
纖維素含量高的食物有很多，比如粗糧或者是蔬菜類，以及豆制品里面都含有多種纖維素，而且辣椒、南瓜、白菜、菠菜以及香菇、木耳、銀耳等，里面都含有豐富的纖維素，同時(shí)紫菜里面的纖維素含量也比較高。多吃一些含纖... 詳細(xì)»
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