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李家平 主任醫(yī)師 教授 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院 腫瘤介入科
眾所周知，在我們常吃的這些食物當(dāng)中，有不少都是有很強(qiáng)的致癌性的。那么，哪些常見食物具有極強(qiáng)的致癌性，但一般人都不大知道?
通常來說，以下幾種食物都是具有致癌性的食物：
第一種：葵花籽。中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院腫瘤介入科主任李家平教授解釋，食用過多的葵花籽會大量消耗人體內(nèi)的膽鹼，使體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙。從而導(dǎo)致肝細(xì)胞功能受限，特別注意的是，有苦味、霉味的葵花籽更不能食用。
第二種：爆米花。爆米花在制作過程中，鍋爐的鉛會滲透到爆米花中，每500克爆米花含鉛量可達(dá)到10毫克，尤其是對兒童的造血、神經(jīng)、消化系統(tǒng)有巨大傷害。從店里購買的剛加工好的爆米花需要先透透氣，然后再吃，這樣子對人體造成的傷害不會太大。
第三種：咸魚。咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，李家平教授指出，其在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺，蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。
第四種：口香糖。當(dāng)小白鼠食用大量的阿斯巴甜后，神經(jīng)會受損，患腎癌的風(fēng)險大大增加，而口香糖中正是含有這種代糖物阿斯巴甜。在空腹?fàn)顟B(tài)下，嚼口香糖不僅會出現(xiàn)惡心，還可能加重胃病，變成食欲不振、導(dǎo)致齲齒產(chǎn)生的主要“罪魁”。
以上這幾種食物的致癌性都很強(qiáng)，希望能夠引起大家的重視。平時吃的時候多注意，少量適量的吃是沒事的，人們也不必過于擔(dān)心，只要注意把握好食用量和次數(shù)，一般是不會有什么大的危害產(chǎn)生。
當(dāng)然，要想更好減少自身罹患疾病的可能，人們還應(yīng)當(dāng)要自覺做好相關(guān)的護(hù)理保健工作。適當(dāng)進(jìn)行規(guī)律的鍛煉，以增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，最大程度避免一些不必要危害的發(fā)生。
指導(dǎo)專家：李家平，教授，主任醫(yī)師，博士生導(dǎo)師。中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院腫瘤介入科主任，主要從事腫瘤介入與靶向治療。
專長：腫瘤與血管疾患的微創(chuàng)介入治療，特別是對原發(fā)性肝癌、轉(zhuǎn)移性肝癌、肺癌、膽管癌、胰腺癌、膀胱癌、盆腔腫瘤、兒童腹部惡性實(shí)體瘤、血管瘤和血管畸形的介入診療。
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