葡萄皮，就是葡萄的表皮。葡萄皮中含有大量的花青素，含量甚至多于果肉中的含量，因此可以保護(hù)較為細(xì)小血管、具有預(yù)防以及治療發(fā)炎的作用，對心血管疾病起一定的預(yù)防作用，而且抗癌能力較強，建議食用葡萄時，將葡萄洗凈，然后連皮帶果肉食用。
一、葡萄皮的功效與作用
1、由于葡萄皮含有較多的花青素，具有較強是抗氧化能力，可以有效的清除自由基，起到延年益老的作用，并且還能夠增強免疫力，抑制炎癥，消除過敏，對于預(yù)防眼疲勞，增強視力起一定的作用。
2、葡萄皮能夠抵御腫瘤，是因為葡萄皮中含有一種名為單寧的物質(zhì)，并且可以起到抗癌的作用。
3、葡萄皮中含有一定的白藜蘆醇，屬于多酚類化合物，具有較強的生物活性，可以使人精神振奮，還能預(yù)防心腦血管疾病，并且還有一定的抗癌作用。
4、葡萄皮可以促使糖分分解，起到治療高血糖的作用。
二、食用葡萄皮的注意事項
1、因為葡萄皮表面的雜質(zhì)較多，可能還有殘留的農(nóng)藥，必須要洗凈后才能食用。
2、食用葡萄皮時不能夠食用海鮮、牛奶等食物，否則容易出現(xiàn)腹瀉等癥狀。
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