楊梅又被稱為圣生梅，白蒂梅，樹(shù)莓，味道酸甜可口，楊梅中富含多種維生素，礦物質(zhì)，氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具一定的藥用和使用價(jià)值，可以直接食用，還可以加工成楊梅干、楊梅醬、蜜餞，或者釀酒，具有止渴、生津、幫助消化等功能。
一、楊梅的作用及功效
1、新鮮楊梅可以提高免疫力，新鮮楊梅中富含多種維生素，氨基酸及多種礦物質(zhì)，特別氰氨類和脂肪油是提高免疫力的主要成分。
2、楊梅可以幫助減肥，新鮮楊梅中含有大量的果酸，以及多種氨基酸，促進(jìn)胃蠕動(dòng)幫助消化食物，不讓其他食物的糖分轉(zhuǎn)化成脂肪，從而達(dá)到減肥的目的。
3、楊梅可以幫助緩解腹瀉，新鮮楊梅中的氨基酸具有殺菌消炎的功效，特別是對(duì)人類的大腸桿菌和痢疾桿菌消滅作用較為明顯。
4、楊梅含有多種機(jī)酸，和維生素c，有一定的降脂作用。降低身體的脂肪含量，讓身體更為健康。
5、楊梅中含有的果酸還有生津止渴，消暑開(kāi)胃的作用。
二、楊梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與營(yíng)養(yǎng)成分
1、楊梅中富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、果膠還有對(duì)人體有益的8種氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵的含量要高出一般水果將近10多倍。
2、楊梅中維生素的含量高，每100g楊梅中視黃醇含量為92微克、胡蘿卜素0.3微克、維生素A7微克、維生素C9毫克、維生素E0.81毫克。
3、楊梅中的礦物質(zhì)含量豐富，每100g楊梅鈣的含量為14毫克、鎂10毫克、鐵1毫克、錳0.72毫克、鋅0.14毫克、銅20微克、鉀149毫克、磷8毫克、鈉0.7毫克、硒0.31微克。
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