巴旦木學(xué)名為扁桃，果實稱為巴旦杏，屬于桃屬喬木，是世界上著名的油料樹和干果樹，果實類似于山桃，成熟后果實會自動爆炸，使果實脫出，食用的主要部位不是果肉而是果核，其含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)等，具有較高的營養(yǎng)價值。
一、巴旦木的作用
1、巴旦木中含有豐富的維生素e，能緩解自由基氧化引起的衰老，同時又起到一定程度的保護(hù)皮膚濕潤的作用。
2、巴旦木中的脂肪多數(shù)為不飽和脂肪酸，能有效的降低身體內(nèi)的膽固醇含量，增強(qiáng)心臟的功能，降低心臟疾病的發(fā)生概率，且油脂可加強(qiáng)胃腸道的消化吸收能力，潤腸通便。
3、巴旦木中含有糖、蛋白質(zhì)以及各類微量元素，能增強(qiáng)人體的免疫能力，幫助人體進(jìn)行正常的生長發(fā)育，抵御外界病原體的入侵。
二、巴旦木的注意事項
1、對巴旦木中所含成分過敏的人群不建議食用，此外巴旦木中含有較多的脂類物質(zhì)，患有高血脂癥的人群不宜食用。
2、巴旦木不可直接食用，需進(jìn)行相應(yīng)的加工處理，若直接食用可能會導(dǎo)致食物中毒，且巴旦木中含有苦巴旦木苷，不可一次食用過多，食用過多可能會導(dǎo)致人體出現(xiàn)不良反應(yīng)。
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巴旦木升血糖嗎
巴旦木在食用之后也是可以升高血糖。巴旦木也具有一定熱量，因此進(jìn)食后會導(dǎo)致血糖升高，對于糖尿病患者尤其血糖控制欠佳的人群來說，要盡量避免食用。對于大多數(shù)食物而言，進(jìn)食后均會導(dǎo)致血糖升高，所以對于出現(xiàn)了血... 詳細(xì)»
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巴坦木的營養(yǎng)價值
巴坦木又被稱為巴旦杏、薄殼杏仁、巴達(dá)木、扁核桃等等，是核桃品種樹木的果實。巴坦木的果實呈扁圓形，果肉不能食用，果實的果仁可制成干果食用。巴坦木是桃屬扁桃亞屬植物的果實，適宜生長在低海拔或中海拔的山區(qū)或... 詳細(xì)»
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