預(yù)防食物中毒的措施
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劉美辰 副主任醫(yī)師
七臺河市人民醫(yī)院 消化內(nèi)分泌科
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預(yù)防食物中毒的措施主要是注意日常的飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。盡量不吃剩飯剩菜、不能吃腐爛變質(zhì)、過期的食物，吃肉類食物尤其是水產(chǎn)品時應(yīng)煮熟煮透，對于冰箱內(nèi)長期冷凍的食物最好不要食用，特別是經(jīng)過發(fā)酵后長期冷凍的食物。此外尤其注意手部衛(wèi)生，飯前便后要洗手。
食物中毒通常會有惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀，有些病人還會伴有發(fā)熱、眩暈等，病情嚴重的會出現(xiàn)昏迷、休克等嚴重后果。發(fā)現(xiàn)食物中毒一定要第一時間進行催吐并撥打急救電話，可以在就醫(yī)途中減緩有毒物質(zhì)的吸收為醫(yī)生搶救爭取時間。
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