胡蘿卜不能和什么食物同食
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高林 主治醫(yī)師
棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院 普內(nèi)科
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胡蘿卜不建議和維生素C含量豐富的食物在一起使用。可能會(huì)降解維生素C的功效,降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,比如像西紅柿,橘子,柚子,橙子,白蘿卜等。
胡蘿卜也不建議和含鐵元素豐富的食物一起食用。在一起會(huì)發(fā)生氧化還原反應(yīng),降低兩種食物的營(yíng)養(yǎng)成分,比如像紅棗黑米等。胡蘿卜也不建議和食醋在一起食用,食醋會(huì)破壞胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分。
胡蘿卜需過(guò)油烹飪后,才能使胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素a發(fā)揮作用。胡蘿卜不建議長(zhǎng)期大量食用,會(huì)使皮膚會(huì)發(fā)黃。
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