鴨肝的功效與作用
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高其宏 副主任醫(yī)師
蕪湖市第二人民醫(yī)院 普外科
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鴨肝具有養(yǎng)血、明目以及補肝的作用。
鴨肝中含有豐富的鐵質，這是治療缺鐵性貧血的最主要的成分，長期食用可以有效的治療和改善缺鐵性貧血引起的各種頭暈、心悸、乏力的癥狀。
鴨肝中含有的維生素A是其它食物的數(shù)倍，可以保護眼睛、保護視力，同時可用于治療和預防維生素A缺乏引起的干眼病。另外鴨肝中含有的維生素C和維生素B族，除了可以增強機體的免疫力之外，還可用于治療維生素B族缺乏引起的各種疾病。
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