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超市冷凍雞翅會有禽流感嗎

病情描述：超市冷凍雞翅會有禽流感嗎？
醫(yī)生回答 (2)
  • 王超
    王超 主任醫(yī)師
    首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院 三級甲等
    病情分析：

    患有禽流感的家禽被宰殺，冷凍后仍然會帶有禽流感細菌。如果是大型超市購買的冷凍雞翅，應該是有通過國家局檢測的。但是在禽流感盛行期間，還是要注意加熱，高溫可以使禽流感病毒滅活，在使用時，最好采用高溫超過30分鐘以上的食譜進行制作。油炸等手法可能導致表面與內(nèi)部受熱不均，無法完全將病毒滅活。

  • 牛艷林
    牛艷林 主治醫(yī)師
    新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院 三級甲等
    病情分析：

    只要煮熟了吃就不會得流感。流感病毒在100攝氏度的高溫下就能被消除，所以吃禽肉類、蛋類食品要煮熟，熟透了再吃。除此以外平時不要接觸禽類或禽類飼養(yǎng)員，外出要戴口罩，遠離感冒的人，一旦出現(xiàn)感冒癥狀，及時去醫(yī)院抗病毒治療。平時也應該增強自身免疫力。

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