糖化酶是什么東西
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張月美 主任醫(yī)師
濟寧市中醫(yī)院 三級甲等
糖化酶又稱為之葡萄糖淀粉酶，是由優(yōu)良的黑曲霉菌株金深層液體培養(yǎng)而制得的，可以把淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，可以應(yīng)用于，酒精，味精，抗菌素，檸檬酸，啤酒，等工業(yè)以及白酒，黃酒的應(yīng)用中，適合作用溫度是60到62攝氏度，如果超過65度又隨溫度升高而活力極具下降。
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都吉雅 主治醫(yī)師
阜新市中心醫(yī)院 三級甲等
糖化酶又叫做葡萄糖淀粉酶，這個名稱只是在學(xué)術(shù)上一種習(xí)慣叫的名稱。這種物質(zhì)主要用于酒精，檸檬酸，啤酒喝白酒等酒制造工業(yè)。而且這種物質(zhì)的質(zhì)量十分的穩(wěn)定，使用起來也非常的方便。所以可以提高產(chǎn)品的質(zhì)量并且降低成本。而且糖化酶還是一種沒有任何毒或者副作用的物質(zhì)。
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