螃蟹剛死了4小時可以吃嗎？
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蔡晶晶 主治醫(yī)師
北京大學人民醫(yī)院 三級甲等
您好。對于螃蟹這種高蛋白的食物，死亡后高蛋白的成份就易分解代謝也易生成很多細菌的感染。所以不建議食用的。不光是螃蟹，還有一些魚蝦米等高蛋白的產(chǎn)品。都是這樣的食用原則，不建議死后變質再食用的。因為它們很容易腐敗吃了小則拉肚子，大的會引起中毒的。
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龍其金 主治醫(yī)師
棗莊礦業(yè)集團滕南醫(yī)院 二級甲等
你好，可以吃的，不要浪費了。不知道你買的螃蟹是在哪里養(yǎng)殖的。如果是生態(tài)養(yǎng)殖的最好，臭水溝里的可能最差，環(huán)境污染嚴重的水塘里的螃蟹死了最好不要吃。需要追溯一下養(yǎng)殖基地。螃蟹性寒應該和姜配伍。不建議一次多吃，有膽固醇升高的應該少吃。
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