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中藥可以用鋁鍋或者是鐵鍋煮嗎

病情描述：醫(yī)生開的中藥建議用砂鍋熬制，家中無沙鍋，中藥可以用鋁鍋或者是鐵鍋煮嗎？
醫(yī)生回答 (1)
  • 張英澤
    張英澤 副主任醫(yī)師
    保定市第一中醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    中藥不可以用鋁鍋或者是鐵鍋煮。

    之所以不可以用鋁鍋或鐵鍋煎藥，是因?yàn)殇X離子或鐵離子都不穩(wěn)定，常會(huì)溶于水，與中藥相遇會(huì)生成新的化學(xué)物質(zhì)，比如鐵鍋煎煮五倍子時(shí)會(huì)形成鞣酸鐵，不但會(huì)導(dǎo)致藥效降低，還可能會(huì)出現(xiàn)對(duì)身體有害的物質(zhì)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝腎中毒，影響身體健康，所以煎煮中藥時(shí)最好用砂鍋，沒有砂鍋時(shí)可以選擇陶瓷鍋等。

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