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麻椒和花椒的區(qū)別

病情描述：麻椒和花椒的區(qū)別
醫(yī)生回答 (1)
  • 張英澤
    張英澤 副主任醫(yī)師
    保定市第一中醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    麻椒和花椒的區(qū)別要是顏色不同和味道不同，花椒果實(shí)在成熟前是青色，在成熟后會(huì)逐漸的成為紅棕色或者是暗紅色，而且香味比較重，麻味比較輕。麻椒在成熟時(shí)為青色，在成熟后為棕色或者是偏黃色，在使用的過程中麻味比較嚴(yán)重，一般可用于做川菜的調(diào)味品，在火鍋中也是比較常見的。

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張英澤
張英澤 副主任醫(yī)師

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