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燒烤的東西為什么會(huì)誘發(fā)癌癥?

病情描述:我我本人身體一直比較偏弱,常年都在服用各種藥物,身體也不見起色。前幾天因?yàn)橄氤渣c(diǎn)燒烤跟父母發(fā)生了沖突,父母告誡我說不能吃燒烤之類的食物,會(huì)誘發(fā)癌癥。但是我自己不是很相信,因?yàn)槲抑皇巧眢w底子有點(diǎn)差,怎么會(huì)因?yàn)槎喑渣c(diǎn)燒烤就患上癌癥呢?燒烤的東西為什么會(huì)誘發(fā)癌癥呢?
醫(yī)生回答 (2)
  • 李家平
    李家平 主任醫(yī)師
    中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析:

    燒烤是現(xiàn)在很常見的一種美食,特別是夏季的時(shí)候,各個(gè)燒烤店的生意都是非?;鸨?,人們對(duì)于燒烤的喜愛超過了其他的食物,這主要是因?yàn)闊緝r(jià)格便宜,口感好,但是吃燒烤并不是一種健康的飲食方式,肉類經(jīng)過燒烤之后會(huì)釋放更多的有毒有害物質(zhì),容易增加癌癥的發(fā)病率,經(jīng)常吃燒烤的話會(huì)有更高的風(fēng)險(xiǎn)誘發(fā)癌癥,不過,這也不是說燒烤完全不能吃,如果真是非常喜歡,一個(gè)月吃個(gè)一兩次還是沒有什么問題的。

  • 張樹立
    張樹立 主治醫(yī)師
    東平保法綜合醫(yī)院 二級(jí)甲等
    病情分析:

    燒烤致癌是醫(yī)學(xué)上被證明的,不僅是燒烤,腌制類食物也是致癌的食物。燒烤在制作的本身,油脂與炭火發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生一種多環(huán)芳烴的物質(zhì),與食物附著在一起就會(huì)產(chǎn)生極強(qiáng)的致癌效應(yīng)。此外,煙熏類食物還會(huì)產(chǎn)生一種亞硝胺的致癌物質(zhì)。經(jīng)常吃燒烤,患癌的風(fēng)險(xiǎn)將會(huì)大為增加。

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