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秦敏 主任中醫(yī)師
簡介：中藥及針灸結合治療腦病、小兒腦癱、頑固性失眠等各種奇難雜癥。
人參的吃法包括燉、嚼、沖、泡等多種方法。禁忌包括人群禁忌、食物配伍禁忌、食用量禁忌。
人參的吃法多種多樣，可以將人參和其他的食物燉湯進行飲用，也可以將整顆人參或者切片以后泡酒服用，也可以直接干嚼人參，或者將人參磨成粉或者切片，然后用水沖泡進行飲用。
人參屬于比較名貴的滋補藥材，其營養(yǎng)價值也比較豐富，但是食用的時候也要注意一些禁忌。
1、禁忌人群，不是所有人都可以食用人參。比如體質虛弱的患者、兒童、老人，還有容易過敏、流鼻血等人群都不適合食用人參。處于某些疾病的發(fā)作期的患者，也要注意避免食用人參，以免加重病情。
2、在服用人參的時候，要注意不能和一些食物進行搭配食用。比如葡萄不能和人參一起服用，容易影響營養(yǎng)的吸收。人參也不能和蘿卜、海鮮同服，會影響到藥效。人參用于中藥的時候，也不能和萊菔子、藜蘆、五靈脂同煎服。
3、人參屬于大補之物，所以在服用人參的時候一定要注意量，避免服用過多導致滋補效果過剩，從而引發(fā)流鼻血、上火等現象。
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