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怎樣知道海鮮被污染還是沒(méi)有被污染

海鮮被污染 新型冠狀病毒 怎么判斷海鮮被污染
主講專家
郅敏
郅敏 主任醫(yī)師

中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院 消化內(nèi)科

簡(jiǎn)介:消化系統(tǒng)疾病,包括食管、胃腸以及肝膽、胰腺疾患的診治。
視頻內(nèi)容

我覺(jué)得這樣看吧,首先買的海鮮來(lái)源是不是放心的商家,一般放心或者合格的商家也要被檢測(cè),提供食品的標(biāo)本給相關(guān)的部門(mén)檢測(cè)。

另外在選擇的時(shí)候,每個(gè)海鮮都會(huì)有選擇標(biāo)準(zhǔn),比如肉質(zhì)是否松散,像蝦的彈性還有活動(dòng)度,這個(gè)都是沒(méi)有問(wèn)題的,大家可能都比我或者比邸博士更有經(jīng)驗(yàn),如果選到這些海鮮買回家,操作的過(guò)程中比如有一些海鮮蝦、蟹的刺容易損傷皮膚,就帶手套進(jìn)行烹飪,然后把它煮熟,只要完成這樣的過(guò)程,我覺(jué)得完全不必?fù)?dān)心海鮮的安全。

郅醫(yī)生為什么提倡戴著手套去處理海鮮?因?yàn)閯偛耪f(shuō)了,像蝦、蟹這些會(huì)有刺,有時(shí)候會(huì)損傷皮膚,像有一些特殊的細(xì)菌或者病毒可以通過(guò)損傷的皮膚進(jìn)行感染,導(dǎo)致皮膚炎癥甚至?xí)?dǎo)致截肢的案例發(fā)生,比方海鮮弧菌就可以通過(guò)這樣的方式導(dǎo)致皮膚的感染。

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