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姚選武 副主任醫(yī)師 講師 馬鞍山市人民醫(yī)院 耳鼻喉科
銀耳紅棗湯即以銀耳和紅棗為主要食材制作成一種家常湯品類食物，可以適當(dāng)?shù)募有┥徸?、枸杞子等配料，有寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲等功效。其種類可分為兩種，一種是將銀耳和紅棗中加入枸杞子、葡萄干、百合少許，制成營養(yǎng)全面、健康的湯品，另一種是將銀耳加入紅棗、冰糖即可，簡單易做，健康可口。
銀耳紅棗湯的功效有哪些
1、銀耳可以提高肝臟的解毒能力，保護(hù)肝臟，對于老年支氣管炎、肺源性心臟病有很好的療效。其富含維生素D，可防止體內(nèi)鈣的流失，對生長發(fā)育有一定的益處，其中富含的硒等微量元素，可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力。此外，銀耳中還含有豐富的天然植物性膠質(zhì)，有滋陰的作用，潤膚養(yǎng)膚，可去除臉部黃褐斑、雀斑等。
2、紅棗可提高人體免疫力，促進(jìn)白細(xì)胞生成，降低膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)干臟。經(jīng)常食用紅棗還可減少膽結(jié)石的患病率，因鮮棗中含有豐富維生素C，是體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼瑥亩鼓懝檀紲p少，降低了結(jié)石形成概率。棗中富含鈣和鐵，其可以防治骨質(zhì)疏松和貧血，對于中老年和女性十分理想，病人病后體虛也可食用銀耳紅棗湯，具有很好的滋補(bǔ)效果。
銀耳紅棗湯食用禁忌
1、出現(xiàn)眼腫、腳腫現(xiàn)象的女性不宜食用，其屬于濕重表現(xiàn)，棗味甘甜，多吃容易生濕，會(huì)導(dǎo)致水腫嚴(yán)重。
2、腹脹時(shí)不宜食用，腹脹時(shí)食用也會(huì)導(dǎo)致情況加重。
3、患有糖尿病患者不宜食用，紅棗中糖分較多，以免導(dǎo)致血糖升高，加重病情。
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