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李輝 副主任醫(yī)師 副教授 廣州中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院 急診科
香菜是一種常見(jiàn)的調(diào)味蔬菜，它具有健胃消食的作用。但是，在生活中，有很多人不喜歡香菜的味道，是因?yàn)樗麄冇X(jué)得香菜的味道有點(diǎn)像肥皂。那么，香菜到底有多恐怖?你見(jiàn)過(guò)對(duì)香菜最激烈的反應(yīng)是什么嗎?
香菜到底有多恐怖？
香菜從不恐怖，香菜中特殊的香氣，能祛除肉類(lèi)的腥膻味，因此在菜肴中加些香菜能起到祛腥膻、增味道的功效。由于香菜的香味，因此有很多人會(huì)喜歡吃香菜。此外也有一部分人對(duì)香菜的氣味和成分過(guò)敏的。香菜過(guò)敏時(shí)機(jī)體過(guò)量組胺釋放會(huì)造成人身體不適，就會(huì)引起過(guò)敏。
對(duì)香菜過(guò)敏會(huì)有什么反應(yīng)？
廣州中醫(yī)藥大學(xué)附屬骨傷科醫(yī)院急診科主任李輝醫(yī)生指出，如果對(duì)香菜過(guò)敏的話，一般很快就會(huì)出現(xiàn)癥狀，會(huì)突然覺(jué)得皮膚很癢，還會(huì)出現(xiàn)一些小疙瘩，稱為風(fēng)團(tuán)。風(fēng)團(tuán)的大小是不一樣的，呈鮮紅色或蒼白色。有的風(fēng)團(tuán)會(huì)出現(xiàn)紅腫，有水泡等現(xiàn)象。伴有瘙癢、灼痛感。這些癥狀在數(shù)小時(shí)后可消退，但是可能會(huì)有新的風(fēng)團(tuán)或者紅斑出現(xiàn)，有時(shí)一天可反復(fù)多次。嚴(yán)重者可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、胸悶、呼吸困難等癥狀，甚至?xí)＜吧?/p>
香菜引起的過(guò)敏性反應(yīng)跟其他過(guò)敏性疾病一樣，也有急慢性之分。
急性反應(yīng)：李輝醫(yī)生介紹，多數(shù)病例在進(jìn)食30min內(nèi)出現(xiàn)癥狀，多表現(xiàn)為血管性神經(jīng)性水腫、嘔吐、腹痛、腹瀉、胃腸道出血，或消化道以外的癥狀如：蕁麻疹、濕疹、哮喘、鼻炎等，嚴(yán)重者可伴有全身過(guò)敏癥狀;1～2h后消退?；颊呒凹胰顺Ｄ苷J(rèn)識(shí)到癥狀與食物有關(guān)，并能指出致敏原，診斷較易。
遲發(fā)型反應(yīng)或全身性反應(yīng)：多在進(jìn)食數(shù)小時(shí)至數(shù)天后發(fā)生，多表現(xiàn)為慢性嘔吐、腹脹、持續(xù)性腹瀉、吸收不良、低蛋白血癥伴或不伴水腫、消化道出血、咯血、生長(zhǎng)落后等，變態(tài)反應(yīng)癥狀多樣、隱蔽不易察覺(jué)，不易診斷。
如果對(duì)香菜過(guò)敏出現(xiàn)全身發(fā)癢甚至紅腫的癥狀，應(yīng)該立即到醫(yī)院檢查，有些需打吊針，如果癥狀輕則不用處理，幾天自動(dòng)會(huì)消失。但是過(guò)敏癥用藥物難完全根治，有對(duì)香菜過(guò)敏的朋友以后盡量要忌口。
指導(dǎo)專(zhuān)家：李輝，副主任醫(yī)師，廣州中醫(yī)藥大學(xué)附屬骨傷科醫(yī)院急診科主任、ICU主任，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)急診分會(huì)委員。
專(zhuān)長(zhǎng)：曾代表廣東省急救系統(tǒng)參加衛(wèi)生部醫(yī)政司舉辦的“全國(guó)急救技術(shù)比賽”，獲得單項(xiàng)操作第一，并榮獲“全國(guó)十佳急救能手”的榮譽(yù)稱號(hào);多次帶領(lǐng)廣東省的參賽隊(duì)伍參加全國(guó)各級(jí)急救比賽，獲得良好成績(jī)。
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