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高福強(qiáng) 副主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 關(guān)節(jié)外科
手腳關(guān)節(jié)腫痛可能是痛風(fēng)引起。痛風(fēng)是由于嘌呤生物合成增加、尿酸分泌過多或排泄不暢、尿酸結(jié)晶沉積于關(guān)節(jié)滑膜、滑膜、軟骨等組織而引起的復(fù)發(fā)性炎癥性疾病。這些組織發(fā)炎后會(huì)引起局部手腳關(guān)節(jié)腫痛。那么，手腳關(guān)節(jié)腫痛的飲食需注意哪些問題？
手腳關(guān)節(jié)腫痛飲食需注意的事項(xiàng)
1、食用大豆制品
大豆食品富含蛋白質(zhì)、大豆異黃酮和多不飽和脂肪酸國(guó)內(nèi)最近的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，高尿酸血癥患者在3個(gè)月的高蛋白豆類飲食后，血清尿酸水平明顯降低。
2、攝入低脂牛奶和酸奶
一項(xiàng)研究證實(shí)，短期和長(zhǎng)期攝入乳制品，特別是脫脂牛奶和低卡路里酸奶，可以降低尿酸水平。此外，牛奶中的糖原大肽具有抗炎作用，可通過減輕尿酸鈉在關(guān)節(jié)處的炎癥反應(yīng)，減輕痛風(fēng)引起的局部手腳關(guān)節(jié)腫痛。
3、食用蔬菜和水果
中國(guó)和韓國(guó)的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食用富含嘌呤的蔬菜和水果不會(huì)增加血清尿酸水平。以蔬菜為基礎(chǔ)的飲食可以降低尿酸水平，即使吃菠菜也是如此。櫻桃中所含的花青素具有降低尿酸、抗炎、抗氧化的作用，能預(yù)防痛風(fēng)的發(fā)生。
5、含糖飲料的限制
向痛風(fēng)患者強(qiáng)調(diào)不要喝或少喝含糖飲料，不要吃或少吃包裝食品，如蛋糕、甜點(diǎn)心、冷飲等。烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意少吃富含果糖的水果；同時(shí)，大力向社會(huì)宣傳食糖產(chǎn)品過量攝入對(duì)健康的危害。
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