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岳林芳 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
果蔬膳食纖維是膳食纖維的一種，主要含在各種蔬菜當(dāng)中。果蔬膳食纖維的功效主要是能夠改善便秘，控制體重預(yù)防肥胖以及預(yù)防心血管及其他疾病。果蔬膳食纖維豐富的食物，主要是在各種蔬菜當(dāng)中，例如芹菜、地瓜、竹筍等食物。
果蔬膳食纖維的功效
1、能夠改善便秘。因為可以刺激腸粘膜，使腸胃蠕動速度變快，有利于排便，也可以預(yù)防痔瘡的出現(xiàn)。
2、控制體重并且預(yù)防肥胖，含有膳食纖維的食物會讓人體容易產(chǎn)生飽腹感，從而降低吃其他食物的欲望，可以間接的控制攝入食物的熱量，體重也會得到控制。
3、預(yù)防心血管及其他疾病。纖維可使消化速度變慢和排泄出膽固醇，因此可以讓血液中的血糖和膽固醇控制在最好的水平。
果蔬膳食纖維豐富的食物
1、地瓜，含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)類等促排便物，而且熱量低，容易使人產(chǎn)生飽腹感，有助于減肥，而且纖維質(zhì)松軟易消化，可增進(jìn)胃腸蠕動，有助排便。
2、芹菜，富含纖維質(zhì)，能促進(jìn)腸胃蠕動和排毒。同時芹菜的熱量很低，而且芹菜中水分含量占95%，一棵芹菜大約只含有4到5卡路里的熱量。
3、竹筍，含有豐富的不溶性膳食纖維，并且含有大量的鈉，能夠有效預(yù)防水腫。同時，由于筍有良好的利尿作用，能夠讓人體盡早將酒精排出體外，對于預(yù)防宿醉也有比較好的效果。
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