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張艷凱 副主任醫(yī)師 開封市中心醫(yī)院 急診科
老年人正確的飲食是多餐少食、一般都是分為普通飲食、碎食飲食飲食和軟質(zhì)飲食三種，老年人要根據(jù)老年人的飲食習(xí)慣選擇正確的食物和烹制的方法，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充蔬菜瓜果，經(jīng)常調(diào)換口味，可以增加老年人的食欲。老年人的飲食習(xí)慣會(huì)直接影響到老年人的健康。
一、老年人吃菜應(yīng)多加些什么
1、老年人的身體各項(xiàng)機(jī)能都會(huì)逐漸的減弱，消化器官的功能也會(huì)逐漸的消退，唾液和胃液的分泌也會(huì)逐漸減少。老年人吃飯的時(shí)候可以多加一些醋，可以促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加食欲。醋可以被身體吸收，可以分解脂肪和防止膽固醇物質(zhì)的堆積。
2、老年人吃菜的食物，需要少放鹽。鹽吃的太多會(huì)加重心臟和腎的負(fù)擔(dān)。每日攝入要控制在6g以下。同時(shí)少吃一些醬肉和鹽分較高的食物。
3、需要多加一些蔥姜，可以讓飯菜更香。同時(shí)吃深海魚油可以改善心腦血管的功能。
二、老年人吃菜建議
1、綠色蔬菜營養(yǎng)是比較全面的，營養(yǎng)價(jià)值是很高的。
2、薯類的營養(yǎng)價(jià)值很高，同時(shí)又健脾的作用，對改善老年人脾胃功能很有幫助。老年人主食吃的很少，薯類碳水的能量比較高。
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