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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
在新時期，看似昂貴的咖啡已經(jīng)成為每個人休閑的必需品。有些人喜歡喝不加糖的，喜歡咖啡的苦澀味，有些人喜歡添加牛奶，喝了有一種甜蜜的感覺，最重要的是，有牛奶的咖啡可以改變咖啡的很多不同的風(fēng)格，以滿足更多人的需要。
咖啡怎么加牛奶
1、鮮奶油：亦稱生奶油，這是一種從新鮮牛奶中分離出來的高濃度奶油，被廣泛使用，鮮奶油的微量含量高達(dá)45％-50％，煮過的咖啡通常使用新鮮的牛奶油，微量含量為25％-35％。
2、泡沫奶油：經(jīng)過攪拌和發(fā)泡后，鮮奶油變成泡沫奶油，這種奶油和苦濃咖啡味道搭配最好。
3、煉乳：牛奶濃縮1-2.5倍，牛奶為無糖煉乳，普通商店出售的罐裝煉乳進(jìn)行加熱滅菌，裝罐后的煉乳打開后易腐爛，不能長期放置。當(dāng)咖啡沖泡時，生奶油將在咖啡上漂浮一層油脂，濃縮的牛奶將沉淀到咖啡中。
4、牛奶和牛奶香精：牛奶適用于咖啡的調(diào)配和濃縮，或作為花式咖啡的變化，使用方便，好存放，但是無論使用哪種產(chǎn)品，根據(jù)個人的喜好可以調(diào)出一杯美味的咖啡。
咖啡加牛奶要注意沖泡方法
1、如果是奶粉，奶粉和咖啡粉不能放在一起，否則會有小的白色固體浮在表面，除了味道差，對身體無害。
2、如果是用奶精，可以和咖啡粉放在一起。如果是液體奶油，在煮咖啡后再加。
3、適量喝咖啡對心臟和大腦都有好處。而鈣的牛奶是增強(qiáng)骨骼的最好飲料。然而，長期喝牛奶和咖啡會損害肝臟，因為會產(chǎn)生和難以消化的乳劑。
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