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石燕燕 副主任醫(yī)師 錦州市中心醫(yī)院 消化科
酶的作用就是加快一種反應(yīng)的速度，不管這種反應(yīng)是物理反應(yīng)還是化學(xué)反應(yīng)。其實(shí)，一般的消化酶的作用就是水解。但是，消化酶是由消化腺分泌的，有的參與細(xì)胞內(nèi)的消化，有的則是由胃蛋白酶原、胰蛋白酶原等一些不活化酶原的形式分泌，然后再活化而成的。
胰液中含有水解三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化酶，然而這種消化酶是所有消化液中消化力最強(qiáng)和最重要的。如果在胰液分泌的過程中出現(xiàn)問題時(shí)，將會造成食物消化不良，特別是蛋白質(zhì)和脂肪的消化和吸收就會出現(xiàn)一定的問題，因?yàn)榇罅康牡鞍踪|(zhì)和脂肪會隨著糞便而排出，會產(chǎn)生胰性腹瀉等問題的出現(xiàn)。除此之外，脂肪吸收障礙還會影響脂溶性維生素的吸收。
消化酶還可以幫助分解食物，對于保持身體健康也有很重要的作用可以說，身體的有效消化食物是離不開這種酶的。消化酶除了外在物的分解之外，還可以通過機(jī)體自己提供消化酶。因?yàn)橄菑目谇婚_始的，所以唾液腺分泌出淀粉酶把淀粉轉(zhuǎn)變成糖，然而胃部會分泌出一種胃酶的消化酶，這種消化酶是由6種酸性酶組成的酶，分別起著不同的作用。除此之外，還有消化系統(tǒng)中的胰腺也是重要的一部分，它可以分泌出8種不同類型的酶，也在分解食物方面具有不可或缺的作用。
除了從身體中獲得一部分的消化酶之外，還可以在水果和蔬菜中也可以獲得一部分的消化酶。這也是大家多吃水果和蔬菜有助于消化的另一個(gè)原因，它們對消化有促進(jìn)作用。但是，目前由于種植的土壤嚴(yán)重缺乏各種酶，致使食物營養(yǎng)含量也大不如以前。而缺乏的這些酶很可能會引起人們的健康問題，并會增加身體消化食物的負(fù)擔(dān)，比如缺乏消化酶就會造成消化道壓力過大會出現(xiàn)脹氣、消化不良等問題。老年人身體產(chǎn)生消化酶的能力一旦降低，一旦再加上飲食不良的話，會給消化系統(tǒng)帶來嚴(yán)重的危害，最終會影響代謝酶的分泌。
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膽汁有消化酶嗎？
膽汁有消化酶嗎？膽汁是一種消化液，是由肝細(xì)胞不斷生產(chǎn)具有苦味的有色液體，是不含消化酶的。膽汁是由肝細(xì)胞以及膽管細(xì)胞產(chǎn)生的，肝細(xì)胞也在不斷分泌膽汁，供機(jī)體需求，幫助食物的消化和吸收。下面我們一起了解一下... 詳細(xì)»
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多酶片和消化酶區(qū)別
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