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劉光偉 主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 脾胃肝膽科
有很多人為了減肥，長(zhǎng)期吃素而不吃肉，以免身體攝入過(guò)量的脂肪引起肥胖。但是，長(zhǎng)期不吃肉對(duì)身體是有很大的影響的。
長(zhǎng)期不吃肉對(duì)身體有什么影響呢？
一、容易缺乏維生素。
1、如果長(zhǎng)期不吃肉的話會(huì)導(dǎo)致身體缺少脂溶性維生素。這是一種溶解在油脂類物質(zhì)中的維生素，不易溶于水。
2、這種維生素里面包含多種維生素，而且一般儲(chǔ)存在肝臟中。如果缺少的話會(huì)引起免疫力下降，皮膚缺乏光澤，出現(xiàn)骨質(zhì)酥松的癥狀，還會(huì)導(dǎo)致生育力受到影響。
二、蛋白質(zhì)缺乏。
1、人體每天都要攝入足夠的蛋白質(zhì)，雖然蔬菜中也存在很多的蛋白質(zhì)，但是含量比較少，而且不完全。
2、而且人體對(duì)植物蛋白質(zhì)的利用率要低于對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的利用率。
3、有些小孩子挑食，導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺少，引起貧血，抵抗力下降。還容易影響骨骼智力的發(fā)育。
三、易患結(jié)石。
植物性食物里面含有大量的草酸，如果長(zhǎng)期食用，很容易和鈣質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生結(jié)石。
四、激素分泌失衡。
如果長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)脂肪的攝入量少，容易引起內(nèi)分泌紊亂，影響雌性激素的分泌，導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)，不孕不育。
五、貧血。
1、肉里面含有一定量的鐵，有利于血液的補(bǔ)充。如果長(zhǎng)期不吃肉，容易引發(fā)貧血，特別是女性，兒童和一些中老年人情況比較嚴(yán)重。
2、即使蔬菜中也含有鐵元素，但是植物性食物中存在草酸等物質(zhì)，會(huì)阻礙鐵元素的吸收。
六、皮膚干燥。
1、人體的皮膚中分布著大量的皮脂腺。這種腺體可以保護(hù)皮膚，滋潤(rùn)皮膚，還有抗細(xì)菌的能力。
2、如果油脂的攝入不足，會(huì)導(dǎo)致皮脂分泌減少，導(dǎo)致皮膚干燥，無(wú)光澤，還容易滋生皮膚病等。
七、微量元素缺乏。
肉類食物中還含有鋅，鈣等大量元素。如果經(jīng)常不吃肉的話會(huì)導(dǎo)致這些元素補(bǔ)充不足，影響人體的健康。
單純的吃素，身體的營(yíng)養(yǎng)會(huì)跟不上，以下有幾類人是不能夠不吃肉的。
1、兒童。
兒童正處在生長(zhǎng)發(fā)育的階段，如果缺少了蛋白質(zhì)脂肪酸大量元素等多種物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育不良。
2、青春期男女。
脂肪有利于雌性激素的分泌。而且雌性激素是女性人體所必須的，可以促進(jìn)生長(zhǎng)的發(fā)育例如乳房的發(fā)育。如果長(zhǎng)期不吃肉會(huì)導(dǎo)致女性青春期生長(zhǎng)的速率變慢。對(duì)于男性而言，骨骼發(fā)育比較快，只吃素跟不上營(yíng)養(yǎng)。
3、孕期和哺乳期女性。
懷孕的時(shí)候身體是兩個(gè)人，如果只扁食一種食物，除了影響自身的身體外，還會(huì)影響寶寶的健康成長(zhǎng)與大腦的發(fā)育。
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