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包文中 副主任醫(yī)師 合肥市第二人民醫(yī)院 普外科
潰瘍性結腸炎是一種病變，局限于大腸黏膜及黏膜下層，也可延伸至降結腸，甚至整個結腸，病程漫長，常反復發(fā)作。潰瘍性結腸炎主要考慮與自身免疫相關，如果患者不注意飲食習慣，暴食暴飲，就有可能加速病情的惡化程度。所以有潰瘍性結腸炎的患者飲食應避免燒烤類、海鮮類及自身過敏性食物，主要以清淡飲食為主，并按正常規(guī)律就餐。
潰瘍結腸炎食譜
１、飲食清淡，易消化，盡量避免油膩為基本原則，可以適當食用一些健脾的食品，如百合，紅棗，山藥，扁豆，蓮心。少吃易引起脹氣的食物或者冷飲，比如洋蔥，西瓜，大蒜，哈密瓜，冰箱飲料等等。
２、蘋果、柿子、石榴等都含有果膠及鞣酸成分，均有收斂止瀉作用，結腸炎可適量食用。
３、少纖維、低脂肪食物，因為多油及脂肪類食物，除不易消化外，其滑腸作用又可使腹瀉加重，故應限制。
４、補充蛋白質及維生素，如魚、蛋、豆制品及富含維生素的新鮮嫩葉菜等。因慢性結腸炎病人消化吸收功能差，所以要減少纖維的攝入，應采用易消化的半流少渣飲食，并做到少量多餐，以增加營養(yǎng)，改善癥狀。飲食要有規(guī)律，不過饑過飽，這樣有利于腸道消化平衡。一天三餐要做到定時定量，避免因沒有節(jié)制飲食而導致腸功能的紊亂。
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