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侯立城 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 普通內(nèi)科
姜撞奶，是一種廣東地區(qū)的特色甜點(diǎn)小吃。姜汁和牛奶是姜撞奶的主要原料，口感極其滑嫩，別有一番風(fēng)味，因而出名。姜撞奶具有發(fā)汗散熱、調(diào)理氣血、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)、驅(qū)寒助眠等等功效。
一、姜撞奶的功效與作用：
1、暖胃表熱。姜屬于溫性食品，味辛，能發(fā)汗解表。還具有溫中止嘔的功效，而其中的百日姜是比較上等的。
2、牛奶中含有豐富的鈣、維生素D。能促進(jìn)人體骨骼發(fā)育。
3、姜撞奶，能祛寒行血， 還有養(yǎng)顏美容，止咳安眠的效果。
4、姜撞奶因?yàn)閷儆跍匦允称?，所以能一定程度上緩解女性痛?jīng)的現(xiàn)象。
5、補(bǔ)充氣血，能幫助預(yù)防出現(xiàn)貧血。
6、降低患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。這是因?yàn)榻材讨泻写罅康乃畻钏帷＿M(jìn)入人體后，可以幫助稀釋血液，從而起到降低血脂和血壓的功效，能夠有效地幫助我們減少血液中血栓的形成。
二、姜撞奶的做法：
1、取適量的姜，洗凈去皮，放在榨汁機(jī)里攪拌成姜汁備用。
2、在鍋中倒入全脂奶，小火加熱，并加入適量冰糖。
3、加熱全脂奶至微微沸騰，過火。
4、將加熱好的全脂奶倒入姜汁中，靜置十五分鐘。
5、待姜撞奶成品凝固，就可開始食用。
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