糯米香甜，可做成各種各樣的食物，對人體具有很好的美容養(yǎng)生功效，因此糯米廣受喜愛。一般說的糯米是糯稻脫殼成制成米，在中國南方被稱為糯米，在北方則有很多人把糯米習慣稱為江米。
糯米是可以用作制造粘性小吃如粽子，八寶粥和各式甜品等，也可以制造甜米酒，也是甜米酒的主要原材料。
糯米的營養(yǎng)價值是什么？
糯米是一種溫和滋補身體的一種食品，具有補氣血，健脾暖胃止汗等一系列作用，常用于輔助治療脾味虛寒導致的反胃，食欲減少，氣虛無力，氣虛氣短等一系列問題。
據(jù)研究表明，糯米中所包含的蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，糖等多種維生素礦物質(zhì)，大多數(shù)都對人體是具有滋補和強壯身體的作用。
糯米做成的酒就是大家所說的甜米酒，同時也是可以用于滋補健身和治病的作用。糯米酒飲后會有壯氣提神美容養(yǎng)生的功效，對脾胃的滋補和頭發(fā)的營養(yǎng)十分功效。糯米與水果可同時釀造，有道有名的水果酒就是刺梨糯米酒。糯米酒可以有效地預防心臟血管疾病，還有抗癌的功效。
糯米怎么烹調(diào)美味又營養(yǎng)？
糯米是給人的感覺是能夠溫暖脾胃，補氣血，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹瀉的患者有一定的效果的。因此，有很多人都說糯米粥也是十分可以滋補腸胃的一種食物。
對于脾胃虛寒的人可以選擇用糯米與山藥熬粥，同時還可以加入一些蓮子，因為蓮子也是對脾胃虛寒的患者具有一定的好處的，由糯米，山藥和蓮子熬成的粥可以對食欲不振和腹瀉具有較好的療效，而且糯米對于哮喘和支氣管炎等疾病的患者也是一種較補身體的營養(yǎng)食品。
糯米口感香甜粘滑，經(jīng)常被用作于風味小吃的制作。由糯米制成的年糕，元宵，粽子等食物廣受大家的喜愛?？蓽匮a脾胃。
吃糯米要注意什么？
但是糯米也不是全部適合于各類人群食用。糯米較難消化，因此一些胃腸消化功能障礙的人群，例如老人，兒童和虛弱的病人等，不應該多食用糯米。糖尿病，肥胖和高血壓等患者應該盡量少吃，因為糯米具有較高的糖分，若過多食用將引起影響病情進展。
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