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侯立城 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 普通內(nèi)科
作為味精的主要成分，谷氨酸鈉是一種鈉鹽，能幫助食物很好的提鮮，也是很多家庭必備的調(diào)味品之一。谷氨酸鈉少量的食用，對(duì)身體沒有什么壞處。其次，谷氨酸鈉也具有一定的藥用價(jià)值，臨床上主要用于治療肝昏迷和神經(jīng)系統(tǒng)疾病，能取得比較好的療效。但是，事物都具有兩面性，谷氨酸鈉也有一定的危害，在使用過程中，需要根據(jù)醫(yī)囑，進(jìn)行服用。
一、谷氨酸鈉的危害：
1、谷氨酸鈉對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)會(huì)產(chǎn)生影響，刺激神經(jīng)細(xì)胞，會(huì)極大的危害人們的身體健康。
2、如果谷氨酸鈉用量過大，進(jìn)入人體的大腦，不但會(huì)造成內(nèi)分泌失調(diào)，還可能對(duì)人體大腦造成損傷。
3、對(duì)于嬰幼兒，一定要禁用谷氨酸鈉。谷氨酸鈉有一個(gè)功能是能將血液中的鋅轉(zhuǎn)變成谷氨酸鋅，并排出體外，如果嬰幼兒服用谷氨酸鈉過量，會(huì)導(dǎo)致鋅的缺乏，可能使嬰幼兒患上夜盲癥、性晚熟、侏儒癥甚至弱智等病癥，影響孩子的一生，給家庭造成巨大的傷害。
二、谷氨酸鈉的臨床意義：
1、患有肝昏迷的患者，主要原因使因?yàn)檠钡霓D(zhuǎn)化異常，氨代謝出現(xiàn)了障礙，從而影響大腦功能而出現(xiàn)肝性的腦病，谷氨酸鈉能夠與氨產(chǎn)生作用，降低血氨的濃度，同時(shí)降低血液中毒素的作用，起到治療作用。
2、谷氨酸鈉使用過量，會(huì)產(chǎn)生心悸、胸悶、頭痛、面部潮紅等不良的反應(yīng)，如果是靜脈注射過速，還會(huì)出現(xiàn)嘔吐、流涎、惡心、臉頰發(fā)紅發(fā)熱等癥狀，所以，需要在醫(yī)生的專業(yè)指導(dǎo)下，安全、有效的服用藥物。
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谷氨酸鈉對(duì)人體的危害
谷氨酸鈉不同的用法對(duì)于人體有不同的危害，具體如下：谷氨酸鈉如果作為味精的主要成分，少量食用通常對(duì)人體是沒有危害的，但是如果嬰幼兒大量的食用，就可能會(huì)使血液中的鋅轉(zhuǎn)變成谷氨酸鋅，然后隨著尿液排出體外，此... 詳細(xì)»
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谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶的危害
谷丙轉(zhuǎn)氨酶是一種蛋白酶，存在于各種細(xì)胞中，以肝細(xì)胞為主。肝臟谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶含量約為血中的1000倍。正常情況下，當(dāng)少量谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶釋放入血，血清中該酶的活性即可明顯上升。在各種藥物中毒性肝細(xì)胞壞死、病毒... 詳細(xì)»
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檢查谷氨酸脫氫酶須知
谷氨酸脫氫酶(GLDH或GDH)是一種線粒體酶，主要存在于肝臟，心肌和腎臟中，并且在腦，骨骼肌和白細(xì)胞中少量存在。除催化L-谷氨酸的脫氫外，GDH還催化其他氨基酸如L-纈氨酸，L-2-氨基丁酸和L-亮... 詳細(xì)»
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谷氨酸片可以合成谷胱甘肽嗎
通常情況下，谷氨酸片不可以合成谷胱甘肽。谷氨酸片成分主要是維谷氨酸，合成谷胱甘肽需要半胱氨酸、甘氨酸、谷氨酸三種氨基酸。而谷氨酸片成分只有維谷氨酸一種氨基酸，一般情況下谷氨酸片不會(huì)合成谷胱甘肽。谷氨酸... 詳細(xì)»
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谷氨酸脫氫酶偏高的原因
谷氨酸脫氫酶偏高的原因常見的有慢性乙型病毒性肝炎、酒精性肝炎、脂肪肝等。1、慢性乙型病毒性肝炎：主要是感染乙型肝炎病毒導(dǎo)致，通常會(huì)造成肝細(xì)胞受損，引起谷丙酸脫氫酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶等指數(shù)升高。遵醫(yī)囑使用抗乙... 詳細(xì)»
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