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侯立城 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 普通內科
醋是一種酸味的液態(tài)調味品，是由糯米、高梁、大米、玉米、小麥以及糖類、酒類經過發(fā)酵而制成的；熬醋的作用主要是用來殺滅房間的病菌，可以預防感冒，對房間進行消毒，使室內空氣更潔凈。熬醋出來的酸氣其實是弱酸性的，并不能殺死流感病毒，而且會對人體產生吸道粘膜的刺激性，不建議長期熬醋。
一、醋的功效與作用是什么
1、可以調節(jié)血液酸堿度，預防三高疾病。
2、可以促進新陳代謝，幫助減肥瘦身。
3、是可以健脾開胃，促進食欲。
4、適當服用之后，可以軟化血管，進而可以減少動脈粥樣硬化的幾率。
5、正常情況下是可以調節(jié)血脂和血壓，預防心腦血管疾病的。
6、醋可以促進食物消化，刺激胃酸分泌，改善胃部不適癥狀。
二、食用醋有什么禁忌
1、胃壁過薄、胃酸分泌過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，吃醋宜限量，更不要嘗試喝醋。此外，膽囊炎、腎炎、低血壓、膽石癥、骨損傷等病癥的人切忌吃醋。
2、不論胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋。因為空腹吃醋，會導致胃酸過量。建議在餐與餐之間，或飯后一小時再喝醋，不會刺激胃腸，且?guī)椭?/p>
3、對于胃部有病史的人群，不宜飲醋；否則可能因為產生過多的胃酸而導致胃病加重。
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