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侯立城 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 普通內(nèi)科
核桃肉無毒，但那層青色的皮有毒，青核桃的外部青皮是有毒的，因為沒有熟透，里面的桃仁也沒有那么多油性，容易變質(zhì)，并且曬干后不飽滿，青皮核桃的汁液是有毒的，所以一定要避免直接接觸到青皮核桃的汁液，青皮核桃也是不可以直接食用的，必須先經(jīng)過去皮處理，而在去皮的過程中不要讓青皮的汁液濺到其他皮膚，否則會潰爛，因為核桃的青皮又叫“青龍衣”，其汁液劇毒，更不要濺到眼睛里。
一、核桃青皮的用處
1、核桃青皮叫青龍衣，干燥肉質(zhì)果皮，綠核桃外層皮，為皺縮的半球形，或塊片狀，縱面多向內(nèi)卷曲，表面較光滑，棕黑色，有黑色斑點，一端有一果柄斷痕，內(nèi)表面黑色，不平坦，特殊清香氣，味微苦澀。
2、青龍衣也就是山核桃皮，核桃青皮即未成熟的山核桃青皮剝制，《本草綱目》記載著青核桃皮具有止痛作用，在中醫(yī)驗方中，野山核桃青皮叫青龍衣，可用于治療皮膚瘙癢及痛等病癥，核桃青皮泡酒，可用于治肝胃氣痛，胃神經(jīng)痛，急、慢性胃痛，20世紀(jì)50年代國內(nèi)外民間用長白山野生青核桃皮泡酒劑治療胃痛、痛經(jīng)、癌癥痛等，以代替嗎啡、阿片酊等止痛藥，已收到了良好的止痛效果。
二、核桃的營養(yǎng)價值
核桃仁是“滋補肝腎、強健筋骨之要藥”，所以可用于治療肝腎虧虛引起的癥狀，如腰腿酸軟，筋骨疼痛，牙齒松動，須發(fā)早白，虛勞咳嗽，小便清冷，次數(shù)增多，婦女月經(jīng)和白帶過多，常吃核桃不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，所以很適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用，核桃中的脂肪主要是亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏發(fā)須的作用，核桃有補腎固精、溫肺定喘之功效，對腎虛、尿頻、咳嗽等癥有很好的療效。
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