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何宗全 主任醫(yī)師 銅陵市人民醫(yī)院 肝膽胰外科
豬小腸主要是的是豬的腸道中的一段。它的營養(yǎng)價值比較豐富，里面含有大量的鈣離子、鎂離子、硫胺素、核黃素等成分。綠豆是豆科植物綠豆的種子，又稱之為青小豆、菉豆、植豆等，綠豆為淡綠色或黃褐色，短圓柱形。豬小腸燉綠豆具有清熱去火，抑菌抑菌，抗敏功效，降血糖功效，維護腎臟功能，降低蛋白質(zhì)溶解，維護腎臟的功效。
豬小腸的作用
1、豬小腸具有補氣益氣、調(diào)理腸胃的作用。建議夏天食用豬小腸，有助于消暑開胃。
2、豬小腸有改善缺鐵性的貧血作用。豬小腸為人類提供脂肪酸、血紅素，同時還有促進鐵吸收的半胱氨酸，有補血的作用。
3、豬小腸有止血的作用。豬小腸里的脂肪含量少，里面的物質(zhì)含有涼血止血的作用。
綠豆的作用
1、綠豆具有抑菌抗菌的作用。綠豆中含有的能凝固微生物的原生質(zhì)，可產(chǎn)生抑菌的活性。
2、綠豆具有降脂的作用。綠豆中含有球蛋白和多糖，幫助人體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，降低小腸對膽固醇的吸收。
3、綠豆具有清熱解暑的作用。綠豆煮湯，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
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