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侯立城 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 普通內(nèi)科
常說的西葫蘆籽指的是西葫蘆里面的果實，西葫蘆籽的功效和作用有很多。由于西葫蘆籽的熱量較高，另外還富含多種礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)，并且鐵元素和磷元素含量高，所以受到了很多人的喜愛。并且，一般人群均可食用，糖尿病患者、水腫腹脹患者等均可食用。
一、西葫蘆籽的功效和作用有什么
1、西葫蘆屬于低鈉食材，特別是對于患痛風的患者或高血壓患者來說，有比較好的調(diào)理效果。
2、具有一定的利尿作用，對于保護腎臟的健康是有好處的，此外糖尿病患者也可以經(jīng)常食用。
3、有一定的美容養(yǎng)顏的作用。經(jīng)常食用可以為人體補充所需維生素，讓皮膚更具光澤紅潤。
4、長期食用炒西葫蘆籽對于減肥有一定功效，并且它與絕大多數(shù)食材無沖突影響。
5、西葫蘆含有抗干擾素誘生劑，可以增強人體免疫力，幫助人體更好地進行新陳代謝。
二、吃西葫蘆的禁忌事項
1、西葫蘆不可以直接生吃，而是需要進行烹飪處理后才可以進行食用。
2、食用高溫炒西葫蘆容易致癌，對健康不利。因為高溫環(huán)境下，西葫蘆中會產(chǎn)生可令人致癌的丙烯酰胺等物質(zhì)。
3、烹飪西葫蘆的相關料理時不要過度燒煮，以免破壞成分造成營養(yǎng)流失。
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