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姜淑芳 副主任醫(yī)師 濟寧市中醫(yī)院 中醫(yī)科
西洋參別名花旗參、洋參、西洋人參，西洋參皂苷是西洋參中最主要的有效成分之一，也是生理活性最顯著的物質(zhì)。一般來說，其常規(guī)保質(zhì)期是2~3年，花旗參忌受潮，在干燥環(huán)境中可以存放3~5年，如果是加工過的西洋參，可以參考花旗參的包裝保質(zhì)日期來正確食用。
一、花旗參應(yīng)該如何正確保存
1、常規(guī)保存法：將干透的花旗參用塑料袋密封，以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。
2、低溫保存法：將花旗參密封放入冰箱冷藏柜，如花旗參未干，應(yīng)先干燥后再放入冷藏柜內(nèi)。
3、干燥保管法：在容器中加入生石灰、木炭或硅膠等干燥劑，再將花旗參用紙包好放入，加蓋密閉。
二、花旗參的功效與作用是什么
1、提高神經(jīng)功能：提高神經(jīng)功能，也能增強記憶力，更能緩解人類的失眠和煩躁，以及焦躁抑郁等多種不良癥狀；另外那些患有神經(jīng)衰弱的人群，多吃一些花旗參還能讓癥狀很快減輕。
2、增強人體抗病能力：能補中益氣，也能促進人體內(nèi)骨髓蛋白和免疫球蛋白以及血清蛋白再生，能有效提高人體自身免疫功能；可以讓人體自身的抗病能力明顯提高，
3、含有的人參皂苷和人參多糖以及黃酮類化合物，都是天然的抗癌成分，它們能防止人體細(xì)胞癌變、降低癌癥的發(fā)病率。
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