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岳林芳 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
花生木瓜排骨湯是我國(guó)南方地區(qū)一道經(jīng)典的美味，是一種滋補(bǔ)式的煲湯，主要材料為花生、木瓜、排骨。其食材易得、做法簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大家庭婦女喜愛(ài)，現(xiàn)在已經(jīng)流行到全國(guó)各地，甚至是東南亞等華人居住區(qū)。花生木瓜排骨湯具有促進(jìn)消化吸收、健脾消食、調(diào)和脾胃、降壓降脂、補(bǔ)血止血和增強(qiáng)人體免疫力的功效。因其組成成分中花生、木瓜、排骨獨(dú)特而豐富的營(yíng)養(yǎng)，
花生木瓜排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高免疫力。木瓜中含有豐富的木瓜酶、蛋白酶、檸檬酶、維生素C、維生素B、鈣、磷、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)即其他礦物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)豐富，有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育，成人強(qiáng)健身體。
2、健脾消食、促進(jìn)消化吸收?；ㄉ竟吓殴菧幸环N特殊生物酶能將脂肪分解為脂肪酸，減少人體脂肪吸收量。同時(shí)，木瓜中的一種特殊酵素，可以有效消化動(dòng)植物蛋白，促進(jìn)人體對(duì)食物的進(jìn)行消化吸收，可以起到健脾消食的功效。
3、降低膽固醇。花生中的亞油酸，可以把人體中的膽固醇分解為膽汁酸而排出體外，從而減少膽固醇在體內(nèi)沉積，降低膽固醇過(guò)高導(dǎo)致的病癥，能夠預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化等。
花生木瓜排骨湯的食用注意事項(xiàng)
1、濕熱重、痰多、肥胖、高血脂病癥人群不宜食用。
2、孕婦和過(guò)敏體質(zhì)的人員嚴(yán)禁使用，如有癥狀，及時(shí)就醫(yī)。
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花生燉排骨湯的功效與作用
功效作用:排骨具有補(bǔ)虛、益精補(bǔ)血的作用?；ㄉ粘Ｊ秤每梢源龠M(jìn)大腦發(fā)育、延緩皮膚衰老。排骨與花生煲湯是常用的食用方法，可起到益精填髓、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力的作用。適宜人群:腎虛體弱、產(chǎn)后虛弱者。 詳細(xì)»
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冬瓜排骨湯的功效
冬瓜屬于葫蘆科，為一年藤蔓生或者架生草本植物的果實(shí)，冬瓜是一種再常見(jiàn)不過(guò)的蔬菜了，其分布主要在亞洲地區(qū)，在中國(guó)地區(qū)廣泛種植，冬瓜中含有豐富的碳水化合物，蛋白質(zhì)，維什素，還有各種礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較... 詳細(xì)»
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蘿卜排骨湯的功效
蘿卜排骨湯，主要是由白蘿卜、排骨組合而成，口味鮮甜，補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥、滲濕、健脾、利尿等功效，可預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病發(fā)生。其中排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等物質(zhì)，能夠有促進(jìn)人體... 詳細(xì)»
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