核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃屬于堅(jiān)果類的食物，吃的過多會(huì)導(dǎo)致不容易消化；不易消化，就會(huì)導(dǎo)致胃不舒服。
一、核桃有什么作用與功效
1、核桃中有豐富的油酸和亞麻酸，這些均屬于不飽和脂肪酸；其好處便是能夠幫助人類降低膽固醇。
2、含有豐富的磷脂，是人體大腦內(nèi)的重要組成部分；能夠幫助改善記憶力，促進(jìn)大腦發(fā)育。
3、核桃中富含豐富的亞麻酸和維生素A，有利于促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育。
4、常吃核桃可以幫助改善睡眠。
二、吃核桃要注意什么
1、吃的時(shí)候不要?jiǎng)兊艉颂胰噬厦娴钠?，因?yàn)楹颂胰时砻娴淖厣∑ひ埠蟹浅ＸS富的營(yíng)養(yǎng)成分。
2、核桃含有大量的油，如果過多食用腸胃里面就會(huì)產(chǎn)生氣體；這會(huì)引起放屁，所以腸胃不好的人不適合吃核桃。
3、核桃含有很多的脂肪，雖然這些脂肪中的大部分都是可以清除膽固醇的不飽和脂肪酸；但它們?nèi)匀缓邢鄬?duì)較高的熱量；如果沒有充分利用，過多的食用，那么這些脂肪會(huì)被儲(chǔ)存；成為膽固醇，這會(huì)導(dǎo)致人體產(chǎn)生許多的副作用。
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