濟(jì)寧市中醫(yī)院蛋白質(zhì)在人體中的作用非常廣泛，是組成機(jī)體組織和器官的重要部分，對(duì)于身體新陳代謝的促進(jìn)以及營(yíng)養(yǎng)的吸收非常重要。蛋白質(zhì)的主要來源是食物，所以平時(shí)的飲食中一定要多吃蛋白質(zhì)含量高的食物，例如豆制品、肉類、蛋類等食物。
蛋白質(zhì)含量高的食物
1、豆類和豆制品，比如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、豆腐、豆?jié){，這些豆類和豆制品當(dāng)中往往都含有豐富的蛋白質(zhì)。
2、蛋類食物，比如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，這些蛋類食物當(dāng)中也含有很多的蛋白質(zhì)。
3、各種動(dòng)物的肉類，比如瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉、蝦肉、魚肉，這些動(dòng)物的肉類當(dāng)中也含有非常豐富的蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)的作用
1、蛋白質(zhì)是維持免疫功能抗體的主要成分，調(diào)解內(nèi)分泌激素的合成，需要蛋白質(zhì)的參與，是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人體組織更新和修補(bǔ)的主要原料，對(duì)于人體的生長(zhǎng)和發(fā)育非常重要。
2、蛋白質(zhì)的基本構(gòu)成單位是氨基酸。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的主要成份，是供給氮的唯一來源。人體的一切細(xì)胞組織都是由蛋白質(zhì)組成。
3、蛋白質(zhì)有許多重要的生理作用。如蛋白激素調(diào)節(jié)各種代謝過程；還有運(yùn)輸?shù)鞍纵斔透鞣N小分子、離子、電子；肌動(dòng)蛋白使肌肉收縮；免疫球蛋白有防御功能；膠原蛋白是構(gòu)成機(jī)體支架的促進(jìn)傷口愈合等。
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蛋白的蛋白質(zhì)含量
蛋白的蛋白質(zhì)含量約為11%，剩下的主要為水分。生活中常見的富含有蛋白質(zhì)的食物，主要有牛奶、豆?jié){、豆腐、雞蛋清、魚蝦、牛肉以及豬肉中的瘦肉等，這些食物都含有豐富的動(dòng)植物蛋白。通過服用以上富含有蛋白質(zhì)的食... 詳細(xì)»
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土豆蛋白質(zhì)含量
土豆蛋白質(zhì)含量約為0.75-4%，主要成分是淀粉，生活中我們常見的含有豐富蛋白質(zhì)的飲食，有牛奶、雞蛋、蝦、魚以及各種羊肉、豬肉、牛肉之類的瘦肉，同時(shí)一些豆制品，比如豆腐、千張、豆腐腦之類的，也含有豐富... 詳細(xì)»
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核桃蛋白質(zhì)含量
核桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的食物，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而蛋白質(zhì)含量也是比較豐富，每百克含有蛋白質(zhì)大約在15~20克左右。還有像鈣、磷、鎂、鐵、葉酸等多種微量元素，偶爾食用，對(duì)身體可起到不錯(cuò)的補(bǔ)充調(diào)節(jié)。而核桃... 詳細(xì)»
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香蕉蛋白質(zhì)含量
100g的香蕉中大概含有1.2g左右的蛋白質(zhì)，同時(shí)含有0.6g左右的脂肪，22.8g碳水化合物。香蕉是屬于高熱量的水果，其中含有豐富的磷、鉀、鈣以及維生素和一些微量元素。香蕉富含膳食纖維，膳食纖維進(jìn)入... 詳細(xì)»
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牛奶蛋白質(zhì)含量
牛奶中蛋白質(zhì)的含量大約為2.8%~3.3%，主要是酪蛋白的成分，同時(shí)還含有一定的乳清白蛋白和乳球蛋白，還有少量的其他蛋白，例如免疫球蛋白和酶等等。牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，同時(shí)還含有脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)... 詳細(xì)»
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