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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
魚是含有腎臟的，如硬骨魚腎臟相對(duì)原始，屬于中間腎臟。魚的腎臟是不分皮質(zhì)與髓質(zhì)由于不同的生活環(huán)境，淡水魚和海魚有著不同的腎單位結(jié)構(gòu)，海洋魚類生活在高滲海水中，為了保護(hù)體內(nèi)體液的滲透壓，腎單位結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，有些還有魚類的腎小體會(huì)退化甚至消失，這些結(jié)構(gòu)消失或退化會(huì)增厚血管腔和腎包膜腔之間的過濾屏障，削弱超濾功能。魚對(duì)人體來講是非常好的補(bǔ)品，日常生活可通過吃魚來補(bǔ)足自身身體營(yíng)養(yǎng)。
食用魚對(duì)人體的好處
1、魚富含豐富蛋白質(zhì)，其中所含必需氨基酸的量和比值適合人體所需，幫助人體攝入蛋白質(zhì)。
2、魚脂肪含量較少，且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達(dá)95％，具有降低膽固醇、預(yù)防人體患有心腦血管疾病等作用。
3、魚含有鐵、鈣、磷等豐富礦物質(zhì)，魚的肝臟也含有大量維生素A和維生素D，這些微量元素都對(duì)人體有較大好處。
魚的功效有哪些
1、鯽魚。益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳、降低血液濃度和促進(jìn)血液循環(huán)。
2、草魚。暖胃、平肝祛風(fēng)，是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。
3、墨魚。滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱、明目、通經(jīng)、安胎利產(chǎn)等功能。
4、鰱魚。其中所含的鋅硒等微量元素有助于抗癌。
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