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吳彥 主任醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 心血管內(nèi)科
花生原名是叫落花生,是一種廣泛種植的堅果,尤其在中國它的產(chǎn)量更為豐富,已廣泛應(yīng)用到生活食品當(dāng)中,比如用花生榨取花生食用油。花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等,適量的食用花生對心臟具有保健作用,但是不可過量食用,因花生中所含油脂較多,心臟病患者的飲食需要以清淡為主。
一、食用花生對身體有什么作用
1、促進(jìn)人體的生長發(fā)育,花生中鈣含量極高,鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分,故多食花生,可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育。
2、對預(yù)防動脈硬化以及冠心病有輔助的作用,特別是花生衣,降膽固醇,作用比較明顯。
3、它里面含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪,特別是不飽和脂肪酸含量很高,所以在控制總熱量的前提下,增加不飽和脂肪酸的攝入比例可以降低血液中的膽固醇含量。
4、所含鈣的物質(zhì)極高,鈣對人體骨骼的健康發(fā)育至關(guān)重要。
二、食用花生要注意什么
1、脂類和蛋白質(zhì)的含量都很高,因此腸胃不好的人可能會比較難消化吸收它的營養(yǎng)物質(zhì),吃多了容易造成腹脹。
2、會促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁,因此花生也可以說是有促進(jìn)膽汁分泌的作用的,膽有病痛的人最好少吃花生。
3、會很容易引起痛風(fēng)病人病情加重,因此患有痛風(fēng)的人要慎吃花生。
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